16.01.2025Was ist schief gelaufen zu viel Wasser? Wobei hab mich nach dem Rezept gerichtet für die Hydration. Über Nacht im Kühlschrank gehabt und aus dem Korb gestürzt und sieht etwas so aus das es verläuft wie ein Fladen. Backen
15.01.2025Alles korrekt soweit? Habe mich exakt an das Rezept gehalten bei dem All Purpus Flower also Mehl habe ich geschaut damit ist wohl das Mehl 550 gemeint welches ich auch verwendet habe nun ist der Teig sehr klebrig ist das normal? Backen
15.01.2025Was ist hier denn mit meinem Rosinenbrot passiert? Hab es über Nacht im Gärkorb getan und im Kühlschrank und heute morgen ist es ein fester fasts trockener Brocken. Backen
14.01.2025Was sagt ihr zu meinem 5 Std geruhten Sauerteig bei 30c im Joghurtmaker relaxt und Zeit gemessen. Ich finde der wäre fertig zum verbacken oder? Backen
