04.06.2025Bin echt überrascht meine ersten Burger Brioce sind echt was geworden trotz Kritik am meinem Rezept was ChatGpt mir ausgespuckt hat :) Backen
04.06.2025Mein Brioche Teig ist Super aufgegangen es bilden sich sogar Blasen der Teig hat jetzt 6std geruht bei 2,5g Hefe! Wie würdet ihr weiter vorgehen? Backen
04.06.2025Hätte Himbeer-Buttercreme werden sollen. Wie kann ich die flüssige Buttermasse noch verwenden? Backen
04.06.2025Möchte Brioche Burns später backen aber der Teig wirkt etwas klebrig nach den 2 mal Strecken und Falten. Laut ChatGpt soll der Teig klebriger sein und später durch das Gären soll er elastischer werden. Jemand Erfahrung? Backen
