Such mal nach Rezepten für Cime/a di Rapa. Sowohl als Beilage als auch in der Pasta sehr lecker
grimmigerpetz on
Stängelkohl, erinnert geschmacklich an herben Brokkoli.
Ist bissl bitter. Würde den blanchieren und eher mit Zwiebel, Sahne und etwas Zucker, Salz, Pfeffer machen.
Normalerweise wird der mit ner speziellen Pastasorte wie ne Nudelpfanne geschwenkt.
Shot_Ad_4907 on
Risotto mit Cima di Rapa
Ex_aeternum on
Schneiden, kurz mit Knoblauch und etwas Chili in heißem Olivenöl schwenken, Pasta unterheben.
bienebee on
Kurz blanchieren, und mit gekochten Kartoffeln vermengen, und als Salat essen, soll genug Essig aber auch etwas Süße in der Marinade sein. Ich mag so sehr leicht bittere Gemüse in Salat.
Das ist so geil mittags in Olivenöl mit knoblauch anbraten bzw im öl kochen oder dünsten, dann bis zum Abend ziehen lassen (kalt ) und abends nur mit puglia Brot essen 😋
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8 Kommentare
Such mal nach Rezepten für Cime/a di Rapa. Sowohl als Beilage als auch in der Pasta sehr lecker
Stängelkohl, erinnert geschmacklich an herben Brokkoli.
Ist bissl bitter. Würde den blanchieren und eher mit Zwiebel, Sahne und etwas Zucker, Salz, Pfeffer machen.
Normalerweise wird der mit ner speziellen Pastasorte wie ne Nudelpfanne geschwenkt.
Risotto mit Cima di Rapa
Schneiden, kurz mit Knoblauch und etwas Chili in heißem Olivenöl schwenken, Pasta unterheben.
Kurz blanchieren, und mit gekochten Kartoffeln vermengen, und als Salat essen, soll genug Essig aber auch etwas Süße in der Marinade sein. Ich mag so sehr leicht bittere Gemüse in Salat.
Kann man daraus wohl Stielmus machen?
In Italien wird das oft als grüne Beilage gegessen. Örtlich heißt das dann manchmal Catalogna. Siehe zum Beispiel [https://www.dersizilianischekoch.de/blogs/rezepte/blattzichorie-aus-der-pfanne-cicoria-ripassata](https://www.dersizilianischekoch.de/blogs/rezepte/blattzichorie-aus-der-pfanne-cicoria-ripassata).
Das ist so geil mittags in Olivenöl mit knoblauch anbraten bzw im öl kochen oder dünsten, dann bis zum Abend ziehen lassen (kalt ) und abends nur mit puglia Brot essen 😋