Hab heute mal das neue Caputo "Aria" und 80% Hydration ausprobiert. Bin sehr zufrieden!
– 800gr Mehl
– 600 ml Wasser
– 40ml Olivenöl
– 12gr Salz
– 6 gr Zucker
– 5gr frische Hefe
6 Std gehen lassen (4x gefaltet)und dann noch mal ca. 2 Std im Blech gehen lassen.
Von CaptainKaracho1
1 Kommentar
Sieht toll aus 👍