Ich hatte heute nach der besten Möglichkeit gefragt Fleischfrikadellen ohne Fleischwolf zuzubereiten.
Hier der Post:
https://www.reddit.com/r/Kochen/s/2sLDH7VW1B
Am Ende habe ich die Frikadellen in den zerkleinerer getan, (Kabeljau) aber das hätte es gar nicht mal gebraucht. Der Kabeljau, den ich gefroren gekauft und aufgetaut hatte ist nach wenigen Umdrehungen schon in die gewünschte Konsistenz zerfallen.
Schneiden hätte es also auch getan. Danke für die vielen Tipps dazu!
Rezept:
500g kabeljaufilet
2 Schalotten gehackt
1 nicht geringe Menge Petersilie zerhackt
Knoblauchpulver (ich hatte vergessen frischen zu kaufen)
Salz Pfeffer
1 Ei
Durchmengen
Braten
Burgern.
Schmackofatz 🤗
Von KichernderFuchs
5 Kommentare
Schön, dass das geklappt hat und danke Fürs Update!
Wie viele dieser Frikadellen hast du aus der Menge formen können?
Edit: hab beim scrollen das erste Foto weggewischt, ich nehme an, es waren fünf. 🤦🏻♀️
Ich mache die Fischfrikadellen ähnlich und auch im Zerkleinerer. Nehme dazu meistens Kabeljau oder Lieu Jaune (Seelachs), dazu ein paar Crevetten, Schalotten,
Paniermehl und einen Spritzer Zitrone. Wenn es eine schöne Masse ist, nehme ich es raus, würze es noch ein wenig mit einer Cajun-Würzmischung, presse ein oder zwei Knoblauchzehen rein. Danach noch ein paar Prisen Salz und ein Ei. Alles schön durchkneten und fertig.
Semmelbrösel! Da waren auch Semmelbrösel mit bei 🫣
Ich wusste nicht dass man die selbst machen kann. Danke fürs Update, sieht sehr lecker aus!
In meine kommen immer noch Panko und Frischkäse! Das ist schon echt ein Unterschied