Arayes mit Tahinisauce

Arayes mit Tahinisauce. Warum kann man die eigentlich nirgendwo kaufen? Wäre doch eine tolle Alternative zum Döner.

Zutaten (Arayes):

500g Rinderhack

Eine mittelgroße Zwiebel

3 Knoblauchzehen

Ein Bund frische Petersilie

Einen halben Bund frischer Koriander

5 fertige Pitas

1 TL Paprikapulver

1 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Pfeffer

1/2 TL Salz

1/4 TL Piment

1/4 TL Zimt

1/4 TL Cayennepfeffer

1/4 TL Muskatnuss

1/4 TL Kardamom

Olivenöl

Zutaten (Tahinisauce):

100 g Tahini (Sesampaste)

2 EL Olivenöl

Eine Zitrone

2 Knoblauchzehen

50 ml Wasser

1/2 TL Kreuzkümmel

Eine Knoblauchzehe

Eine Prise Salz

(1)   Petersilie, Koriander und die Zwiebel in einen Mixer geben. Die zerkleinerte Masse gründlich ausdrücken und mit dem Hack und den Gewürzen vermengen, bis alles schön klebrig wird.

(2)   Die Pitas halbieren, mit der Hackmasse füllen und mit Olivenöl bestreichen.

(3)   Die Arayes jeweils für 5 Minuten von beiden Seiten anbraten. Für den optischen Effekt nochmal die offene Seite der Pita auf die Pfanne drücken.

(4)   Für die Sauce: Die Zitrone auspressen und mit den restlichen Zutaten vermengen und gut verrühren.

(5)   Schön anrichten und ein Bild für r/Kochen machen.

Werde ich mal veganisiert nachkochen. Könnte mir eine Mischung aus Linsen, Kidneybohnen und Kichererbsen vorstellen! 😄