Einen schönen Samstag euch allen !

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Bisschen früh für Steak aber gut wieso nicht 😁

Bevor ich das Rezept vergesse :

Rumpsteak ca 350gr eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen und großzügig Salzen ( Fleur de Salt oder wie man das nennt eignet sich dazu am besten)

Grill vorheizen und sehr scharf anbraten , jede Seite ca 180sek

Danach das Fleisch in der indirekten Hitze bei ca 100 Grad ziehen lassen bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht wurde : In diesem Fall 55 Grad Celsius ( hat bei mir ca 20 min gedauert)

Fleisch vom Grill nehmen , frisch abpfeffern FERTIG

Dazu zwei gedrehte Spiegeleier, eine halbe Avocado und Cherrytomaten servieren , je nach Geschmack und Fantasie würzen