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    Kochen

    Käse wird nach backen blau. Kann mir einer sagen warum.

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    5 Kommentare

    1. Keksverkaufer on

      Knoblauch wird, wenn der mit saueren Lebensmitteln (z.B. durch Zitronensaft) in Berührung, kommt ähnlich Blau.

      Was für Käse hast du denn genommen? Vielleicht eine Käsemischung wo vom Hersteller entweder gewollt oder auch durch Reste von der letzten Abfüllung etwas Blauschimmelkäse dabei war?

    2. Vincent_Windbeutel on

      Das einzige mal wo ich das beobachtet habe war auf weichkäse mit Feigen bzw. Cranberry marmelade/soße… ich vermute der reagiert mit der säure?

      Wenns erst nach dem backen sich umfärbt ist es jedenfalls kein schimmel sondern irgendeine reaktion

      Machst du noch was drüber nach dem backen?

    3. scale-moffellding on

      Kommt das vom Pizza Schneider eventuell? Rillen sind ja auch blau, also die Schnittstellen.

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