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    Backen

    An die Leute mit Back Erfahrung – was mache ich falsch, dass meine Brötchen trotz einschneiden aufplatzen?

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    5 Kommentare

    1. SiegfriedPeter on

      Zu wenig Gare. Wenn die Teiglinge nicht ausreichend aufgegangen sind gehen sie im Ofen weiter auf und zerreißen die Kruste!

    2. Mysterious-Rub9225 on

      Vielleicht nach dem Formen nochmal 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen bevor es in den Ofen geht. Und ein Wasserschälchen in den Ofen beim backen. Viel Glück beim nächsten Mal 😊

    3. redrudler on

      Interesting, danke euch. Sind definitiv nochmal richtig aufgegangen im Ofen, macht Sinn, sie länger ruhen zu lassen vorher.
      LG

    4. ImBadAtOw2 on

      Ich würde das Brot ein bisschen länger gehen lassen und tiefer einschneiden

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