Mealprep KW 7 (Bohnen+Bulgur)

Moin,

ich bin nicht ganz sicher was mich auf diese Idee gebracht hat, aber hat deutlich besser geschmeckt als ich dachte und hat vorallem satter gemacht und länger satt gehalten als ich erwartet habe. Irgendetwas fruchtig frischen würde auchnoch dazu passen (Orange? Granatapfel?).

Schönes Wochenende

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-Bohnen(500 g) über Nacht einweichen und kochen

-Karotten(786 g) fein würfeln

-Knoblauch(14 g) reiben

-Zwiebeln(263 g) in feine Streifen schneiden

-Petersilie(1 Bund) grob hacken

-Trockenen Bulgur(500 g) mit Zwiebeln, Knoblauch und Karotten mischen

-Kochende Brühe(1000 mL) über Bulgur gießen und quellen lassen

-Bohnen und Petersilie unterheben

-Nach abkühlen mit Essig, Öl und Gewürzen abschmecken

Geil da bin ich dabei. Frische Zitrone drüber ist sicher noch gut. Oder etwas harissa rein