Im Geiste der Wertschätzung Cyrus in seiner Gesamtheit habe ich darüber nachgedacht, zypriotische Gerichte herzustellen. Gibt es etwas anderes als Fälschungen, auf das sich jeder Zypriot auf einem traditionellen Menü freut?
Ich kann Cheftalia zu Hause nicht machen, ich habe keinen Grill, aber es ist erstaunliche Kurzgeschichte kürzer: Warum sind die traditionellsten zypriotischen Gerichte?
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Von Sluae1
4 Kommentare
Afelia is an easy one to do at home. Usually our traditional food is being prepared on a charcoal grill, so that rules out lots of options. Koupepia is a good one to try although make sure you are not using a Greek recipee as it is quite a bit different.
Trahanas soup is another one you _might_ be able to do but the process could be difficult. Other traditional foods like „loufkia“ (black eyed beans) or any other legume that you won’t easily find someone making in other counties, isnt’t as tasty. Ofto kleftiko and ttavas both need specific equipment as well.
Afelia gamei
Patates antinaxtes are always good, as a keftedes.
Typing the Greek names so you can look up recipes online:
– Ραβ(κ)ιόλες κυπριακές
– Λουβί με κολοκούι
– Αφέλια
– Κολοκάσι με χοιρινό
– Πούλλες/πατάτες λεμονάτες
– Πατάτες αντιναχτές
– Κοτόπουλο και πατάτες με ρίγανη στο φούρνο
– Πουρκούρι κυπριακό με ντομάτα
– Μακαρόνια του φούρνου
– Κκιοφτέδες κυπριακοί
– Σούπα αυγολέμονη
– Τραχανάς με χαλλούμι
– Κουπέπια/γεμιστά
– Μακαρόνια με τρίμμα
– Φασολάκι κοκκινιστό
– Φασούλια γιαχνί
– Γιουβαρλάκια
– Τταβάς
– Αρνάκι καουρμάς
This list is by no means exhaustive, but these are pretty standard everyday dishes you often find in Cypriot homes and which don’t require a grill.