Das hier ist meine „Ich habe vergessen einzukaufen und will trotzdem was leckeres kochen Pfanne“. Alle Zutaten halten lange und habe ich eigentlich immer im Haus.
Zutaten:
150 g Reis
1 Chorizo
2 Zwiebeln
1 El Tomatenmark
Oliven
200 ml Weißwein (trocken)
Petersilie
Zitrone
Schmand
Salz
Pfeffer
Oregano
Majoran
Rosmarin
Thymian
Bohnenkraut
Die Chorizo und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und anbraten, bis die Zwiebeln leicht glasig sind. Tomatenmark und Reis für 2 Minuten mitdünsten.
Nun den Weißwein, etwas Wasser und die Gewürze dazugeben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen immer die Flüssigkeit in der Pfanne im Auge haben. Im Idealfall ist sie in dem Moment verdampft, wenn der Reis gar ist. Ich probiere alle paar Minuten und gebe etwas Wasser hinzu, wenn ich merke, dass der Reis noch etwas länger braucht.
Man kann die Oliven auch erst kurz vor Schluss dazugeben, aber ich bevorzuge sie kalt als Garnitur. Zum Servieren mit etwas gehackter Petersilie bestreuen und ein Foto für r/Kochen machen. Etwas Schmand und Zitrone schmecken sehr gut dazu.
Tartessos_Sr on
Der Schmand ist zwar nicht so mediterran aber der Rest hört sich sehr gut an 👍🏼
Leave A Reply
Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.
2 Kommentare
Das hier ist meine „Ich habe vergessen einzukaufen und will trotzdem was leckeres kochen Pfanne“. Alle Zutaten halten lange und habe ich eigentlich immer im Haus.
Zutaten:
150 g Reis
1 Chorizo
2 Zwiebeln
1 El Tomatenmark
Oliven
200 ml Weißwein (trocken)
Petersilie
Zitrone
Schmand
Salz
Pfeffer
Oregano
Majoran
Rosmarin
Thymian
Bohnenkraut
Die Chorizo und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und anbraten, bis die Zwiebeln leicht glasig sind. Tomatenmark und Reis für 2 Minuten mitdünsten.
Nun den Weißwein, etwas Wasser und die Gewürze dazugeben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen immer die Flüssigkeit in der Pfanne im Auge haben. Im Idealfall ist sie in dem Moment verdampft, wenn der Reis gar ist. Ich probiere alle paar Minuten und gebe etwas Wasser hinzu, wenn ich merke, dass der Reis noch etwas länger braucht.
Man kann die Oliven auch erst kurz vor Schluss dazugeben, aber ich bevorzuge sie kalt als Garnitur. Zum Servieren mit etwas gehackter Petersilie bestreuen und ein Foto für r/Kochen machen. Etwas Schmand und Zitrone schmecken sehr gut dazu.
Der Schmand ist zwar nicht so mediterran aber der Rest hört sich sehr gut an 👍🏼