Hi meine lieben.
Leider habe ich vergessen ein Foto vom fertigen Hackbraten zu machen, allerdings war der so schnell weg, der muss wohl geschmeckt haben.
1KG Rinderhack
500g Kartoffeln v. Festk.
250g rote Zwiebeln
2-3TL Salz
Nach Geschmack Pfeffer (frisch gemahlen bitte)
1,5EL Löwensenf extra
1 geh. EL Gemüsebrühe
80g 8-Kräuter-Mix
2 Eier (am besten vom Hühnerhof um die ecke) Gr. M
Eine Große Portion Liebe
Kartoffeln waschen schälen kochen bis sie gar sind. (Ohne salz)
In der Zeit Zwiebeln schälen, schneiden und glasig schwitzen
Aus Senf, eiern, Kräutern, Brühe und Salz/Pfeffer eine Masse rühren und zum Hackfleisch geben.
Zwiebeln dazugeben und Kartoffeln stampfen, ebenfalls dazugeben.
Alles gut miteinander verkneten und zu einem Brotlaib Formen.
Auf Backpapier geben und bei vorgeheizten 200 Grad Umluft 10 Minuten anbacken. Anschließend auf 140-150 Grad reduzieren und mit kerntemperaturfühler auf 80 Grad fertiggaren.
(Alternativ minimum 20 minuten)
Dazu passen beilagegemüse wie Broccoli, Blumen- oder Rosenkohl.
Auf sättigungsbeilage kann verzichtet werden, Kartoffeln sind ja bereits enthalten.
Geeignet für eine Glutenfreie Ernährung
Allergene: Senf, Sellerie
Guten appetit
Von Crazychef95
4 Kommentare
Ui das klingt richtig gut, saved, schreib ich die tage ab und machs nach, als beilage aber karamellisierte Möhren
Jo, hört sich gut an 👍
Das „schwedische“ sind die Kartoffeln? Weil ansonsten mache ich den genauso
Edit: und ich nehme meist nur Petersilie, aber 8-Kräuter-Mix ist ne gute Idee, probier ich nächste Mal, thx 😊
Bedeutet auf Schwedisch: köttfärslimpa
Braucht mir nicht zu Danken