Hallo zusammen, ich bin auf diesen Artikel von eater.com aus den USA gestoßen. Es wurde behauptet, dass Cornetto/Cornetti bis weit in die 1970er-Jahre hinein nicht das Standard-Frühstücksgebäck Italiens gewesen sei.
Davor zum Beispiel in Rom "…in den 50er oder 60er Jahren könnte es sich um einen Maritozzo (ein gesäuertes Brötchen auf Butterbasis), einen Ciambellone (eine Art Rührkuchen), ein Pane all’olio (mit Olivenöl angereichertes Brot) oder eine Pizza Bianca (eine lokale Variante) handeln Fladenbrot)…"
Und selbst bei Cornetto/Cornetti handelte es sich um vorgefrorene Sorten, die von Unternehmen in Massenproduktion hergestellt und landesweit vertrieben wurden. Nur sehr wenige Cornetti werden selbst hergestellt.
Der Eater-Artikel widersprach auch Berichten, die behaupten, der Cornetto sei schon lange vor den 1970er Jahren in Bäckereien bekannt gewesen: "Die Geschichte [of the cornetto's invention] ist historisch bestenfalls zweifelhaft und erklärt nicht den absolut kometenhaften Aufstieg des Cornetto zur Frühstücksdominanz, der vor vier Jahrzehnten begann. Um zu verstehen, wie Cornetti zu Italiens allgegenwärtigem Frühstücksessen wurde, müssen wir einen Blick auf Mailands historische Panettone-Hersteller werfen: Tre Marie (gegründet 1896), Motta (gegründet 1919) und Alemagna (gegründet 1921). …in den 1970er Jahren gefrorene Cornetti auf den Markt brachten. Cafés in ganz Italien haben sich die kostengünstige und margenstarke Innovation zu eigen gemacht. Gefrorene Cornetti erforderten wenig Geschick bei der Zubereitung, reduzierten den Abfall und maximierten den Gewinn – und sie verbreiteten sich schnell überall auf den Café-Theken."
Kann jemand bestätigen, dass diese Behauptung wahr ist, ob sie irreführend oder übertrieben war?
Danke/Danke.
(English): I was informed by this Eater.com article that cornetto/cornetti wasn't the default breakfast item in Italy until the 1970s, in fact it implied the cornetto was largely unknown until the 1970s. Is this true or an axaggeration?
byu/kiwigoguy1 initaly
Von kiwigoguy1
8 Kommentare
yeah, before probably it was more traditional to make a proper breakfast and not necessarily sweet. it’s probably a thing born from the economic boom as was the invention of tiramisù, being people richer they could afford supermarket premade stuff instead of poorer (and overall healthier and more complete) things. my dad used to make breakfast as a kid with salad, raw veggies, eggs, cheese and some cured meat. nowadays the average breakfast is a mix of yogurt, sweets and coffee/tea
If I am not mistaken, Cornetto has been present in Italy for a long time.
Bakery wasn’t a thing for the poor masses, plus you also have to realise that Italian breakfast has been sweet only in recent times. Earlier than that it was very likely savoury, mainly consisting of leftovers from other previous meals or whatever.
So yes, cornetto for breakfast is likely recent as a thing, but cornetto as an item could be from much before
Per chi volesse approfondire
[https://www.youtube.com/watch?v=tS8_kmtiJ9I](https://www.youtube.com/watch?v=tS8_kmtiJ9I)
My grandparents from the north used to eat leftovers from the day before with bread and milk… or wine
If you watch movies that were made before the 70s, you’ll see that most rich people used to eat brioches or some other sweet and fruits fro breakfast, whereas poor people just dunked some plain bread in their caffellatte or brewed barley, in the rural, poorer communities where coffe wasn’t sold yet. My mother only drank coffe for the first time when she went to a bigger city to attend high-school and only ate her first Cornetto in the 80s, so… Yeah. Most things we consider „traditional“ aren’t traditional at all and we only started making/eating them after WWII.
When i was a child my breakfast in italy (tuscany) was a piece of bread with jam or bread sugar and red wine or bread and milk, sometimes yogurt; my father used to have a raw egg sucked from the shell but for me it was disgusting
Nanni Loy candid camera from 1964 featuring cornetto makes me press x for doubt
It also should be noted that breakfast with cornetto is something you mostly do at a bar when you can’t have it at home.
[La zuppetta 1964](https://www.raiplay.it/video/2024/09/Cento—Le-candid-camera-di-Nanni-Loy-la-zuppetta-19f0e9f7-568f-4e47-be2e-eb5fff5eb063.html) Nanni Loy
This is from the TV show Specchio Segreto (candid camera) It’s 1964 and Nanni Loy is eating a cornetto.