Keksverkaufer on 27.12.2024 4:52 p.m. Hatte von den Weihnachtstagen noch Eiweiß über und wollte das nicht einfach wegschmeißen. **Zutaten** Xg Eiweiß Xg Puderzucker Prise Salz Eiweiß und Puderzucker zu je gleichem Gewicht bei mir knapp 80g jeweils **Zubereitung** Eiweiße und Salz schaumig schlagen und dann den Zucker nach und nach dazugeben. Jetzt weiter schlagen bis die Masse glänzt und steife Spitzen am Schneebesen stehen bleiben. Mit einem Spritzbeutel auf ein Blech mit Backpapier kleine Häufchen spritzen. In einen 80-100 Grad Umluft vorgeheizten Backofen geben und für 1:30-3 Stunden je nach Größe backen lassen bis die Baisers fest sind.
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Hatte von den Weihnachtstagen noch Eiweiß über und wollte das nicht einfach wegschmeißen.
**Zutaten**
Xg Eiweiß
Xg Puderzucker
Prise Salz
Eiweiß und Puderzucker zu je gleichem Gewicht bei mir knapp 80g jeweils
**Zubereitung**
Eiweiße und Salz schaumig schlagen und dann den Zucker nach und nach dazugeben.
Jetzt weiter schlagen bis die Masse glänzt und steife Spitzen am Schneebesen stehen bleiben.
Mit einem Spritzbeutel auf ein Blech mit Backpapier kleine Häufchen spritzen.
In einen 80-100 Grad Umluft vorgeheizten Backofen geben und für 1:30-3 Stunden je nach Größe backen lassen bis die Baisers fest sind.