Königskuchen oder… schon wieder Reis!

Für alle, die geschrieben haben: „Sie verstehen nicht, wie man Bolo Rei mögen kann“ oder „Bolo Rei ist der Kuchen, den jeder kauft, aber niemand isst/mag“, garantiere ich, dass, wenn Sie diesen probieren, er Ihnen nicht nur wirklich schmecken wird , Sie werden wollen, dass es wiederholt wird. Es ist ein hausgemachter Königinnenkuchen, mit Trockenfrüchten und Eiermarmelade, mit einem lockeren und leichten Teig innen und leicht knusprig/knusprig außen. Es ist auch möglich, Eier ohne Süßigkeiten, mit Äpfeln und Nüssen oder nur mit Äpfeln, mit Schokolade und Haselnüssen oder nur Schokolade, mit roten Früchten usw. zuzubereiten. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer, man braucht nur Geduld beim Warten und den Wunsch, den Teig mit den Händen zu kneten, bis er elastisch und weich wird.

Rezept: 500 g T65-Mehl 7 g Trockenbackhefe 100 g Puderzucker 2 Eier 70 g weiche Butter (nicht geschmolzen) 200 ml warme Milch Zitronenschale, Orangenschale oder beides Eigelb zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen *Wer den Geschmack mag, kann ihn hinzufügen 50 g Orangensaft, aber Sie müssen sehen, wie der Teig wird, und wenn er zu klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen. *Manche Leute fügen Portwein oder Brandy hinzu, aber mir gefällt der Geschmack nicht. Wenn Sie möchten, probieren Sie es mit 25 ml und reduzieren Sie die Milchmenge. Zubereitung: Bereiten Sie vorher Eiercreme zu. Oder Apfelmus. Oder rote Fruchtmarmelade. Mehl mit Hefe und Zucker vermischen. Milch, Butter und Eier hinzufügen. Mit einem Holzlöffel verrühren, bis sich die Zutaten vermischt haben, und dann lange mit der Hand verrühren, bis der Teig glatt und elastisch ist. Lassen Sie es in einer mit einem Tuch abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort (Sie können den Ofen auf 50 Grad vorheizen, schalten Sie ihn aus und stellen Sie die Schüssel dort hin, am besten mit einem Behälter mit kochendem Wasser) etwa 1 Stunde lang oder bis er sich verdoppelt hat, gehen in der Größe. Nochmals durchkneten, Trockenfrüchte und Rosinen bzw. Schokodrops untermischen, ausrollen und füllen. Wenn Sie einen traditionellen Königskuchen wünschen, fügen Sie Trockenfrüchte und kandierte Früchte hinzu. Füllmöglichkeiten: Eiermarmelade mit Zimt bestreut, Apfelkompott und Apfelscheiben, Marmelade aus roten Früchten und Beeren, Nutella und Haselnüsse, Gila-Marmelade, Kürbismarmelade usw. Rollen Sie es wie einen Kuchen auf, formen Sie einen Kreis und lassen Sie es auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech noch 1 Stunde bis 1 Stunde 30 gehen. Wenn Sie einen Kuchen ohne Füllung backen, müssen Sie den Teig nicht ausrollen, sondern ihn einfach zu einem Kreis formen. Machen Sie ein paar leichte Einschnitte in den Teig (nur wenn eine Füllung vorhanden ist). Je nach Variante mit Trockenfrüchten/Früchten dekorieren. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ohne Umluft goldbraun backen. Wenn es herauskommt und etwas abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen (optional) oder Zuckerkleckse darauf verteilen. Iss und sei glücklich. Ich denke: Der Königs-/Königin-Kuchen ist schließlich gut!