Lebkuchen ohne Mehl

Rezept:

200g gemahlene Mandeln

200g gemahlene Haselnüsse

50g Orangeat

50g Zitronat

3 Eier

Lebkuchengewürze (Zimt, Nelken, Ingwerpulver, Kardamom)

200g Zucker

2 EL Honig

Oblaten

Kuvertüre

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, alle Zutaten (auch Eigelb) und Gewürze unterheben. Auf den Oblaten verteilen. 160°C für 15 Min. im vorgeheizten Backofen backen (Ober- und Unterhitze). Abkühlen lassen und mit der geschmolzenen Schokokuvertüre einpinseln.