Sommerzeit ist pflaumenzeit und das bedeutet einkochen.
Ein absolutes Chaos war dieser Tag. 😅😅
Unsere pflaumenbäume liegen hinter dem wall, den wir ausgeschüttet haben, dienen als sichtschitz und es ist nicht ganz so einfach dort heranzukommen weil überall brennesseln und stolperfallen sind.
Trotzdem mut gefasst u d die Sache angegangen, und siehe da, 5kg Pflaumen geerntet in ca 1h arbeit. Dav
Anschließend die Küche für 2h in Beschlag genommen, alles gewaschen, entkernt, Gläser aufgekocht, 2kg eingekocht mit Gelierzucker 1:1 und anschließend nochmal püriert. Zimt, Anis und Zitronensaft dabei, nochmal aufgekocht und direkt in heiße Gläser gefüllt und gestürzt.
Heute habe ich festgestellt dass die Konfitüre nicht 100 Prozent fest geworden ist, aber das macht nichts. Lecker ist sie alle mal.
Von Crazychef95
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Rezept:
2,5 kg Pflaumen
2kg Gelierzucker 1:1
3TL Zimt
1TL Anis (gestrichen)
Saft von 2 Zitronen
Pflaumen entkernen (sollten 2 kg überbleiben)
Pflaumen in einem großen Topf zusammen mit dem Gelierzucker ansetzen, dabei immer im Auge behalten und regelmäßig umrühren. Setzt gern am topfboden an wie ich gemerkt habe.
Nach ca 15 minuten köcheln wenn die Pflaumen von selbst quasi schon zerfallen, einmal den Pürierstab reinhalten und alles zerkleinern.
Danach in saubere ausgekochte Gläser füllen und auf den Kopf stellen. Nach ca 10 Minuten könnt ihr die Gläser umdrehen und final auskühlen lassen
Hast du einen Tipp wo man die gläser günstig bekommt?
Geil 🥰🥹
Ich vermisse die „gelbe Pflaumen-Marmelade“ meiner Oma sehr. Aber genau wie sie, sind auch die Bäume krank geworden 😞
2h für Pflaumenmus? Da würde meine Oma jetzt mit dem Kochlöffel auf dich losgehen. Das war hier früher ein übernacht Ritual.
Da hast du vollkommen Recht!
Selbstgemacht, da weiß man was man hat.