Was hab ich bei meinen Käsetörtchen falsch gemacht?
Von beamergirlmaria
Was hab ich bei meinen Käsetörtchen falsch gemacht?
Von beamergirlmaria
6 Kommentare
Weiß nicht was du hast. Sehen doch gut aus?
Oder gibt es ein Vorbild, womit wir erkennen können was falsch gelaufen sein soll?
Wie sollte es denn eigentlich werden? Und was stört dich?
Wenn dich die Risse an der Seite zum Teig stören.
Hat dies folgende Gründe:
– Zu viel Luft in die Käsemasse gerührt
– Temperatur beim backen zu hoch, dadurch zieht die Masse zusammen.
– Backraum zu trocken, hier hilft ein flacher Teller mit etwas 100ml Wasser
Sind das quasi Käsekuchen in Törtchenform?
Sehen gut aus!
Kann man das bitte Rezept haben? 🙂
Käsekuchen fällt selbstgebacken eigentlich immer zusammen. Man braucht super perfektes Timing beim langsamen runterregulieren der Temperatur damit das nicht passiert.
Ich weiß nicht was Dein Rezept sagte,aber wenn Käsekuchen viel Luft drinnen hat, sinkt es danach. Das ist halt so und deswegen wird empfohlen die Masse nicht aufzuschlagen und nicht zu lange rühren.