Hallo zusammen
Ich habe gestern meine erste Edelstahlpfanne gekauft.
Heute heiß gemacht, Öl rein und Burger angebraten.
Jetzt ist die Pfanne verfärbt.
Ist das normal?
War die Pfanne zu heiß? (Öl hat gequalmt, habe direkt die Hitze reduziert)
Bin offen für hilfreiche Tipps, habe keine Erfahrung mit Edelstahlpfannen.
Von Stauke
9 Kommentare
Ist versaut, ich würde sie kostenlos für dich entsorgen. (/s)
Ich koche nur in Edelstahl. Bei der Pfanne ist Vorheizen dein bester Freund. Mittlere Hitze und warten. Wenn du Wasser reingibst und es perlt, dann ist die Pfanne fertig. Für Steaks kannst du dann immer noch nachheizen. Dann ein Öl mit hohem Rauchpunkt rein und nix brät mehr an.
Die Verfärbungen sehen in der Tat komisch aus. Ist die Pfanne leicht golden geworden oder täuscht das?
Probier es mal mit einem putzstein. Am besten wenn die Pfanne noch warm ist. Damit geht alles weg
Das hat meine Edelstahlpfanne auch ab und zu. Ich mache dann etwas Wasser rein, muss nicht warm sein, so dass der Boden bedeckt ist und ein paar spritzer essig. Dann kurz einwirken lassen und mit der Spülbürste einmal kurz abschrubben. danach glänzt das bei mir wieder wie neu.
Das geht mit Essig schnell wieder raus. Dünne Schicht und bisschen stehen lassen. Aber tu dir selbst einen Gefallen und versuche nicht nach jedem Mal kochen die Pfanne wieder auf den Auslieferungszustand zurückzusetzen, das kostet nur Zeit und macht unglücklich. Ein Mal im Monat gründlich saubermachen und gut ist.
Einfach ignorieren.
Hast du die Pfanne ordentlich eingebrannt?
Guck mal bei YT wie man das macht.
Und, immer die Pfanne erhitzen, dann mit ein paar Wassertropfen checken, obs heiß genug ist ind dann erst Öl rein. Aber bitte ohne Wasserreste:D
Wenn es nach Kalk aussieht Essig oder Zitronensäure, bei Protein Natron und das Ding wird immer wieder sauber. Normalerweise reicht auch die Spülmaschine.
Kauf dir am besten ein Stahlschwamm aus dem Supermarkt oder der Drogerie, Edelstahl ist da im Gegensatz zu beschichteten Pfannen unempfindlich. Damit wird sie auch nicht wie neu aussehen, allerdings gewöhnt man sich daran mit der Zeit