Was für Messer hast du zu Hause?
https://i.redd.it/ql3h8y7ao8ph1.jpeg
Von Aliencik
Was für Messer hast du zu Hause?
https://i.redd.it/ql3h8y7ao8ph1.jpeg
Von Aliencik
37 Kommentare
Mám od xinzuo a jsem spoko
Teleshopping s Horstem
Tojiro , Victorinox Fibrox , Ambrogio Sanelli Supra
tescoma aza, nejsou drahé a jsou dobré
KDS
Mám sadu německých řeznických nožů F.Dick (tři nože za asi 2k) na vaření a pár menších Victorinoxů z Tescomy na ovoce, zeleninu a pečivo (stojí okolo stovky za jeden). Používám to roky, nikdy nebyl problém a nikdy jsem neměl potřebu kupovat něco dalšího.
Ponrajch by ti řekl že Victorinox
Já si asi před 13 lety koupil sadu nožů z https://japanesechefsknife.com/ Tehdy mě zarazilo, že jsem v pondělí objednal a ve čtvrtek to tu bylo a to bez buzerace celníků.
Jeden ten xinzuo jsem dostal, byl jsem dost skeptickej, ale je velmi slusnej. Cena/vykon dost ok.
Zkus armyshopy. Nektere jeste mozna ponesou stopy eliminace fasistickych hrdlorezu nebo nepratel lidu. Kvalita proverena desitkami let tridniho boje.
Makro
U nožů až na nesmysly jako jsou damaškové nože dostaneš kvalitativně za co zaplatíš.
Wmf, ale už musíš vybírat pro jaký trh jsou určeny. Zwilling. Victorinox. 👍
Když jsem na rychlovku potřebovala nůž, aby byl, tak Lidl poměr cena výkon asi top 😅
Mám sadu Zwilling Professional S co jsem jednou v Makru potkal asi za 3K… jsem s nima spokojený. Klidně bych si je koupil i za plnou cenu což je dneska cca 6 – 8tis za tu sadu co mám.
Victorinox Fibrox je zdaleka nejlepší nůž v dané cenové hladině. Rozhodně lepší než nějaký Tescomy apod.
Sapík s Jyrkou by věděli .. ty tu bohužel nejsou
Zda se me to, nebo presne strjnej dotaz byl tyden zpatky?
Kameny k tomu a ocilku ( jen v pripade evropskych nozu, tvrde japonske bys ocilkou vylama ostri). V kazdem pripade jakykoliv nuz bez udrzby je k nicemu. Jinak Zwilling, Dick Victorinox. Jeden velkej, jeden malej a ty svacinove zubate za 100 Kc, jak tu nekdo zminoval. S tema jde vse.
Wusthof
MAC MTH-80 + MSB-105. Mám doma pár speciálních japonských + 1x Wusthof, ale loni jsem na běžný používání přešel na Macy a nemůžu si přestat chválit.
Já objednával na Delingeru. Od levnejch po drahý. Několik objednávek a vždycky spokojenost
Tokyotools, tam máš jistotu že to nebude noname čínskej aliexpress resell (xinzuo).
Kvalitní i přijatelná cena jsou velmi relativní pojmy… Já např používám v kuchyni Fiskars a přijdou mi na poměr cena/kvalita super
Pročítám tyhle fóra na /buyitforlife a /worthbuying a asi 2 roky to zvažoval. Nejlépe jsou hodnoceny victorinox řada fibrox. Nakonec jsem je koupil a jsem velice spokojen. Sada 5 nožů stála cca 4000 koupil jsem je na alegru kde jsou ceny o pár stovek nižsmí než u nás. Nože do kuchyně jednoznačně victorinox fibrox. Nic jako zwilkings wusthoff za mě není potřeba.
Mám nějaké náhodné co jsme asi před 10 lety koupili v Globusu (Banquet se jmenují). Ještě pořád je na všechno používám a to vařím každý druhý den. Občas nabrousím a v pohodě.
Před 6 lety jsem kupoval tyhle: [https://nakup.itesco.cz/shop/cs-CZ/products/2005100418549](https://nakup.itesco.cz/shop/cs-CZ/products/2005100418549)
Kouppil jsem dvě sady a nože mám dodnes, jsou pořád jako nové, dají se pěkně nabrousit, mýt v myčce a celkově jsou velmi odolné.
Nevidím důvod, proč za nože platit víc.. 😀
Rozhodně KDS King’s row
Roky pouzivam **Wüsthof. Cenovo niesu najlacnejsie ale sluzia perfektne uz niekolko rokov.**
Mám Victorinox, nůž z Teska a nůž co jsem si koupil v Japonsku. Zas takový rozdíly tam jako běžný uživatel nevidím. Nejdůležitější je mít brusný kameny správných hrubostí a párkrát za rok je naostřit.
Prodával jsem 6 let nože japonského výrobce a absolutně nemá cenu platit za značku. Japonská kovařina je minulostí a všechno nechávají vyrobit v Číně. Reálná nákupní cena byla třeba 300Kč, ale prodejní musela být 2000Kč, protože tradice. Navíc mají i solidní zmetkovitost, ale zase se kvůli tradici nemůžeš ozvat, protože japonci neunesou vlastní selhání.
Takže, když potřebuju nůž, koupim si lepší v Makru za 700Kč a najíme se taky.
Vařím a spracovávám mršiny přes 15 let na sjezdech, oslavách či jako zakázky a mám nože z Lidlu za body. Ale zase mám profesionální brusku takže každé dva měsíce z toho vytáhnu žiletku. Jediné, co mám extra, je takové čtvrtmetrové ohebné tenké wakazashi. To mám na ryby a na stahování s kuže, po případě rozbourání bravka.
U nožů je především důležité, jak TOBĚ sednou. Je jedno jestli stojí 10 korun nebo 10 000. Kov je kov a vytáhneš na tom ostří vždycky, záleží co s tím nožem chceš dělat a jak často, to se potom odvíjí od typu a kvality oceli.
Třeba ty na fotce by byli pro mě uplně na hovno, protože ten handle není dobrý pro mojí ruku, předpokládám že váhá bude situovaná dozadu když to má tři čepy a maji nabroušený patky, kde chytám nůž. Dřevo by mi taky zplesnivělo. Ten žlábek je taky na hovno, takhle by se mi vyrkoutila ruka.
Mě vyhovuje klasicky Wusthof 7 palcovky. 6 ještě jde pro rychlý prep ale 8 už je moc, to je potom nahovno váha a blbě se s tím zatáčí, ale záleží co cheš ty.
Já tady (pro mě nepochopitelně) vidím hejt na čínské nože Xinzuo. Ty nože jsou velmi kvalitní a určitě nejsou šmejd.
Můžete na redditu klidně vyhledat “Xinzuo knives review” – obecně se ty nože hodnotí velmi pozitivně.
Určitě nejsou na úrovni japonských nožů, ale jsou rozhodně kvalitnější než nože Victorinox, Zwilling a jiné. Mimochodem tyto značky vyrábí svoje nože také v Číně.
Jen dodám, že nejlépe si nože otupíte na těch populárních bambusových prkénkách.
Já kupuju Sakurou nože, ale jsou dražší. Idk co je přijatelná cena za nůž. J
Mám shity z kaufu za pár korun, to je děs. Nabrousíš, uděláš dětem svačinu a je to tupý. Pak mám jeden victorinox a jeden fiskars, to je úplně jiný level. Hlavně ten fiskars je za mě super. Pak mám ještě dva řeznické giesser, ty jsou asi dobré, ale moc mi nevyhovují. To asi není ale chyba nože.
Lepší než sadu nožů je koupit jeden kvalitní chef knife, poté popř vykoštovací jestli chceš bourat kuřata.
Malý nůž na loupání je pak už takový luxus a malej levnej je uplně v pohodě.
Nože nedávat do myčky a ideálně umít hned po použití.
Vlastním 5 pěkných nožů od Swityf
Jeden zubatý na pečivo (často peču chleba)
Jeden Chef a Sekáček, střídám jak moc se mi chce.
Vykoštovací
A Loupací
Ale reálně nejčasteji používám Chef a Sekáček na 90 procent úkonů.
Nauč se brousit a bude ti to jedno. Manžel je na broušení nemehlo (natož já) a pořídil si Lansky system z Aliexpressu. Funguje to parádně, máme nože všechny ostrý. Kvalita spočívá spíš v tom, jaký nůž vydrží být ostrý dlouho, ale taky se musí o to déle brousit.