Bild 1 & 2: Zimtschnecken-Focaccia – Wirklich nicht viel mehr als einfach nur Focaccia mit einer Füllung, wie man sie sonst bei Zimtschnecken finden würde. Irre gut.
Bild 2 & 3: Focaccia mit Wildheidelbeeren-Kompott, einer Zitronen-Ahorn-Vanille-Frischkäse-Füllung und Zimt-Kardamom-Crumble. Die Füllung sieht man auf den Bildern leider nicht so gut und ein Bild der Cross-Section habe ich nicht.
Das Zimtschnecken-Focaccia ist als Partysnack grandios, kann ich wirklich nur wärmstens empfehlen.
Das Heidelbeeren-Focaccia war wahrscheinlich eins der besten süßen Gebäcke, die ich jemals gegessen habe. Liegt vermutlich auch daran, dass es alles, was ich an deutschen Bäckertheken liebe (Frischkäsefüllungen, Obst und Crumble) zusammenführt.
Während man beim Zimtschnecken-Focaccia noch eindeutig gemerkt hat, dass es sich um Brot handelt, fehlt davon hier aber natürlich jede Spur. Aber bei Gott war das gut.
Rezept für das Zimtschnecken-Focaccia findet man hier: https://alexandracooks.com/2025/09/13/cinnamon-sugar-focaccia-no-knead-no-fuss/
Für das Heidelbeeren-Focaccia habe ich den Focaccia-Teil des vorherigen Rezepts mit den Füllungen von diesem hier kombiniert: https://abrightmoment.com/wild-blueberry-cheesecake-danish-sourdough-focaccia/
Von Alarmed_District_785
6 Kommentare
Ich glaube mein Italiener würde dafür einen Exorzisten rufen. Aber am Ende ist Foccacia ja eigentlich auch nur ein Weizenteig der auf geht (normalerweise mit seeeeehr viel Öl). Warum nicht mehr anders machen?
MMn sieht das ziemlich gut aus.
Bin großer Fan !
Mega Idee. Hast du auch Olivenöl genommen? Ich hab noch nie Kuchen mit Olivenöl gebacken und hätte hier auch instinktiv eher Raps oder so benutzt.
oh mein gott das sieht so lecker aus echt krass wie kreativ das ist
Okay, Heidelbeeren + Frischkäse + Zimt-Kardamom-Crumble auf Focaccia klingt schon ziemlich gefährlich 😀
Sieht super gut aus 🤤👍🏼