Kräutersaibling an Zitronen-Butter-Soße

Frische Kartoffeln vom Hofladen und etwas Spinat dazu. Leichtes, schnelles Abendessen.

1 Saibling, Kräuter nach Wahl (Thymian, Rosmarin, etc), Butter, Zitrone, Weißwein, Toffeln.

Saibling gewaschen mit Butter und Kräutern gefüllt, gesalzen und gepfeffert, in eine gefettete Form. Etwas Weißwein und Zitronenscheiben zugeben. 180°C für 20 Min.