Dinkel-Sauerteigbrot die 9.

Da ich am Montag mein 8. Sauerteigbrot gepostet habe, folgt die Fortsetzung: dieses Mal das erste Mal eins aus Dinkelmehl.
Ich war bereits beim Vermengen der Zutaten von der perfekten Konsistenz begeistert, so ist mir das bisher nie gelungen. Denke das Ergebnis ist auch gut, wobei mir beim Umfüllen vom Gärkorb in den Topf mehrere Missgeschicke passiert sind: erst habe ich vergessen den Topf im Backofen vorzuheizen und den Teig in den kalten Topf gestürzt. Da der Gärkorb viel zu klein war und der Laib überall am Gärkorb festgeklebt hat sah er wirklich mitgenommen aus, siehe letztes Bild. Also wieder zurück gekippt in den Gärkorb, Topf in den Ofen gestellt und dann nochmal von vorne. Ein wenig was konnte ich doch noch retten dadurch das ich ihn dann nochmal andersrum in den Korb gefüllt habe. Das Missgeschick fällt beim fertigen Brot somit nur auf der Unterseite auf 😀
Angeschnitten wird morgen, ich bin sehr gespannt 🙂