Mealprep KW 28 (Daal+Reis+Brokkoli)

Moin,

nach zwei Wochen Urlaub braucht es jetzt ein sparsames Rezept und da ist Daal ungeschlagen. Auch wenns etwa aussieht wie schonmal gegessen, aber dafür passt es hervorragend zum Wetter.

Schönen Sonntag

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– Reis(500 g) kochen
– Brokkoli(1000 g) kleinschneiden und backen (Öl, S+P)
– Zwiebeln(203 g) anbraten
– Knoblauch(38 g), Ingwer(34 g) und Gewürze (S+P, Curry, Chilli, Cumin, Kurkuma) zugeben kurz anbraten
– Linsen(500 g) und Brühe(~1500 mL) zugeben und kochen bis die Linsen weich sind (~20 min) evtl. Wasser nachgeben
– Kokosmilch(800 mL) zugeben und 10 min einkochen (S+P, Curry, Chilli, Cumin, Kurkuma)