Ich liebe die Kombination aus säuerlichen Johannisbeeren und der süßen Baiser-Mandel-Schicht. Für mich einer dieser Kuchen, die jedes Jahr mindestens einmal auf den Tisch müssen. 😍
Rezept (24er Springform)
Mürbeteig
- 225 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Ei
- 100 g kalte Butter
- 85 g Zucker
- 1 Prise Salz
Füllung
- 750 g Johannisbeeren
- 4 Eiweiß
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 60 g Speisestärke
Von simone_sheepysbakery
5 Kommentare
Der beste Kuchen 💘
Ist der nicht zu sauer wg der vielen Beeren? Lecker sieht er aus:)
Ich hab den vor paar Jahren das erste mal beim Bäcker meines Vertrauens probiert und bin seitdem nicht mehr davon weg gekommen, das ist der einzige Kuchen von dem ich immer mitnehmen muss. 😅
//Edit: Ach was ein Zufall, Simone ich mach nachher nochmals deinen leckeren Erdbeerkuchen, und das Rezept hier ist schon vorgemerkt für den nächsten Kuchen 😋
Träubleskuchen. 😍
Und schon weiß ich, was ich nächste Woche zum Geburtstag meiner Mutter backe.
DANKESCHÖN!
😋 sowas hat meine Oma früher immer gemacht.
Nur nicht als Kuchen sondern eher dünn. 2 cm hoch am Blech.
https://www.ichkoche.at/schneller-ribiselkuchen-mit-schneehaube-rezept-227656
Muss ich mal selber machen. Sollte leicht gehen