Hallo an alle Foodies!
Ich hoffe ich bin hier richtig mit meinem Anliegen.
Ich habe mir vor ca einem Jahr 3 Schulte Ufer Pfannen zugelegt, um frei von PFAS zu kochen.
Ich bin aber ehrlich gesagt nicht so ein Riesen Fan bzw weiß vielleicht nicht, wie ich richtig damit koche?
Oft klebt das Essen in der Pfanne fest. Ich versuche die Pfannen immer erst mal richtig zu erhitzen mit dem Wasserperlen Trick und dann zu kochen.
Was mich aber noch viel mehr nervt, ist, dass manchmal wenn ich sie abspüle (immer per Hand) entweder eine Fettschicht haften bleibt, es sieht dann so aus als hätte ich nichts gereinigt. Manchmal bleiben aber auch so richtig dicke Fettschichten haften und das hat sich teilweise auch schon so eingebrannt in die Pfannen.
Ich weiß nicht ob es an den Pfannen oder an mir liegt?
Kann mir bitte jemand, der auch damit kocht, Tipps geben, wie ich die richtig einsetze und im Nachgang reinige?
Finde es sehr schade, da sie nicht gerade günstig waren und ich liebe es zu kochen. Es ist jedes mal ein Gambling…
Danke euch schon mal 🙂
Von flaviuccia
8 Kommentare
Trotz Scheuerschwamm und Spülmittel sehen die noch so aus?
Hatte die Pfanne auch und nach ein paar mal Kochen entsorgt. Absoluter scheiss, klebt alles wie sau.
Habe jetzt eine beschichtete von Hoffmann und eine Waben Pfanne von WMF, sind beide tausendmal besser als diese beschichtung von schulte ufer.
Nimmst du Spülmittel zum abspülen?
Löscht du die heiße Pfanne ab?
Metall-Kochutensilien?
Stahl(ketten)schwamm?
>Ich versuche die Pfannen immer erst mal richtig zu erhitzen mit dem Wasserperlen Trick und dann zu kochen.
Lass das sein, sofern du nicht etwas scharf anbraten und den Satz danach ablöschen willst. Für den Großteil der Anwendungen ist das viel zu heiß.
Falls das eine Pfanne mit Keramikbeschichtung ist, verlieren diese auch recht schnell ihre Antihafteigenschaften, besonders wenn sie zu heiß geworden sind.
Drei Jahre ist auch für eine beschichtete Pfanne, die häufig benutzt wird, ein recht hohes Alter.
Bei beschichteten Pfannen brauchst du keinen Leidenfrosteffekt. Auf den setzt man bei Edelstahl.
Die Temperaturen sind zu hoch für die beschichtete leer erhitzte Pfanne und zerstören sie.
Zur Einordnung: Edelstahl: Leidenfrosteffekt nutzen; Eisen/Stahl: Patina einbrennen; Beschichtung: einfach nutzen.
Das sind beschichtete Pfannen, oder? Die solltest du nicht so stark erhitzen, dass Wasser darauf perlt. Das macht man mit Edelstahlpfannen ohne Beschichtung. Kann gut sein, dass die Beschichtung dadurch ruiniert wurde.
Kauf dir eine PFAS freie beschichtete Pfanne von Hoffmann und erhitze sie nur gerade so hoch, wie du es brauchst. Schaff dir eine Edelstahlpfanne an, wenn du oft Sachen wie Steaks richtig heiß anbraten willst.
Sind das wirklich Keramik Pfannen? Ist das astral oder Quasar? Die Keramik Pfannen von Schulte haben eigtl Nieten.
Falls eins von mir genannten einfach stark schrubben mit was abrasiven.. dann sind das Edelstahl Pfannen (spühlschwamm geht) dadrin kannst du auch mit Metall arbeiten auch wenns im Kopf weh tut.
Die brauchen nen Spritzer Öl sonst funktionieren sie nicht… meiner Meinung nach funktionieren sie wie ne Mischung zwischen Edelstahl und PFAS Pfannen. Hab selber zwei davon und begeistert klebt eher sehr selten was dran und wenn ja einfach schrubben…
Hallo op, ich habe auch eine Schulte Ufer Pfanne und bin damit eigentlich ganz zufrieden. Die Verkäuferin hatte damals gesagt, dass sie an und an in die Spülmaschine soll (mache ich sonst nie mit Pfannen) und dass man die ruhig richtig schrubben soll. Wenn wirklich mal was ganz hartnäckig drin bleibt, dann sogar mit dem Stahlschwamm und gut Spülmittel, damit ging bisher alles weg (auch wenn’s sich zuerst verboten anfühlt, weil sie ja wie eine beschichtete Pfanne aussieht).
Der Antihafteffekt ist nicht so toll wie bei einer (neuen) beschichteten Pfanne, also Rührei oder so macht damit nicht so viel Spaß, aber das Argument PFAS-Freiheit wiegt dann doch schon schwer.