Bisher habe ich sie mit Natriumcarbonat(Na2CO3) gebacken, aber dieses Mal habe ich Ätznatron(NaOH) benutzt.
Von bartel_backen
Bisher habe ich sie mit Natriumcarbonat(Na2CO3) gebacken, aber dieses Mal habe ich Ätznatron(NaOH) benutzt.
Von bartel_backen
6 Kommentare
🤤 lecker!
Die sehen richtig lecker aus. Die Lauge, die ich bei einem größeren Backhandel gekauft habe, ist auch NaOH
Oh super! Da hab ich mich noch nie rangetraut.
Das Ergebnis sieht richtig toll aus, die Farbe ist wirklich schön geworden.
An richtige Bäckerlauge habe ich mich bisher ehrlich gesagt noch nicht rangetraut, die ist mir im privaten Küchenalltag etwas zu heikel. Ich mache Laugengebäck immer mit normalem Natron und mag das Ergebnis auch sehr gern, auch wenn es natürlich nicht ganz so kräftig wird wie mit NaOH.
Hast du beim Arbeiten mit der Lauge besondere Schutzmaßnahmen genutzt?
Wow, die schauen aber wirklich zum Anbeisen aus 🤤
Die sehen perfekt aus! Tolle Farbe ♥️
Wie viel Prozent hatte deine Lauge?