Eine Frittata mit Butter und Sauerteig-Baguette am Morgen

Beim heutigen Post geht es um eine Frittata, die mit Jausenspeck, Jungzwiebeln und Gouda verfeinert wird.

Die Zutatenliste lautet: 3 Eier, 4 dünne Scheiben Jausenspeck, einige Stücke Brie, etwas Butter sowie Salz und frisch gemahlener Pfeffer.

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Die Zubereitung ist einfach: Stellen Sie eine mittlere Hitze ein und legen Sie die Pfanne auf den Herd. Den Speck darin kurz anbraten und wieder herausnehmen. Danach die geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten und etwas Wasser eingießen, damit sie schneller garen. Sobald das Wasser verdampft ist, die verquirlten Eier mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Speck in die Pfanne gießen. Den Brie dazugeben und etwa 1 Minute anbraten. Die Pfanne mit einem Teller abdecken, die Frittata wenden und von der anderen Seite 20 Sekunden anbraten. Erneut den Teller aufsetzen, die Frittata zurück auf den Teller stürzen und zusammen mit gerösteten Baguettescheiben und etwas Butter anrichten.

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