Passend zum Titel habe ich eine Frage: Hat jemand von euch schon einmal in einem typischen Dönerladen wie Zahir in Łódź, Ali Baba/Diamond in Krakau oder einem anderen typischen Laden gearbeitet und kann mir ungefähr sagen, wie viel Gramm/Prozent die Zutaten in Kebabs unterschiedlicher Größe enthalten? Ich versuche, ihre Zusammensetzung und ihr Makro zu bestimmen, damit ich sie zu Fitat hinzufügen kann, denn das Einzige, was ich dort gefunden habe, war "Kebab-Pita" ohne Angaben zum Inhalt. Ich werde Ihnen für Ihren Dienst an der Menschheit (insbesondere den Bulkern) dankbar sein. Ein Foto zur Aufmerksamkeit
https://i.redd.it/rew0niws757h1.jpeg
Von Leadeer
6 Kommentare
Uhh ciężko o to. W niektórych kebabowniach mają wystawione kartki ze składem. Z tego się dowiedziałem, że taka przeciętna Kula wołowa u mnie w mieście to tak naprawdę 55%woła, 40% kury i reszta to wiadomo xD
Więc jak bierzecie miesiana miesiana to w niektórych miejscach tak naprawdę prawie samą kurę jecie xD
Dobre pytanie wsm. Mając cukrzycę typu 1, tego typu produkty muszę liczyć na oko. I na oko, wyliczam że ma to jakieś 70g węglowodan średnio na takiego standardowego kebsa. Na ile jest to prawdziwa informacja nie wiem ale tyle sobie ustawiam, a że mam pompę insulunową, i wiem że z produktów które mają gramaturę na opakowaniu wychodzą mi dobre cukry, to ten cały kebs no musi mieć koło 70, +-10 gram węgli. Więc taki średni kebab to jakoś 70g węglowodan? Może z 20g tłuszczów i 10g protein? Coś takiego? Głowy se nie utnę ale jakoś tak bym oszacował całość. Jak ktoś ma konkretniejsze dane to chętnie sam się dowiem
Ja bym raczej zadzwonił do lokalu z którego regularnie zamawiasz i się zapytał o proporcje. No i o skład mięsa. Bo to się może trochę różnić nawet pomiędzy innymi punktami z tej samej sieciówki (np. mogą mieć innego dostawcę w różnych miastach) a co dopiero pomiędzy innymi sieciówkami.
Czy ci odpowiedzą w kwestii proporcji to nie wiem, raczej ci całej receptury co do grama nie podadzą, ale np. skład mięsa chyba mają obowiązek podać chociażby ze względów alergicznych.
Opcja nuklearna: zamów, rozłóż na czynniki pierwsze i samemu policz.
Jeśli chodzi o mięso to idź do Makro i spisz sobie składy kulii mocy i masz z głowy, a jeśli porządniejsze kebsiki no to po prostu z danego kawałka liczysz
Pamięta ktoś jeszcze czasy kiedy kebab był kebabem tj. wielka buła i tona mięcha? 😄
Prawda jest taka, że kebab kebabowi nierówny, nawet z tego samego miejsca. Różne mięso, różne proporcje składników, różna ilość sosów, raz się nałoży tak, a raz inaczej…
Dlatego kebaby polecam robić sobie samemu, nie jest to taki trudne, będziesz miał pewność co do jakości mięsa i pełną kontrolę nad składnikami.