Selten treffen sie an einem Mittwoch so zu!
Von vegascxe
Selten treffen sie an einem Mittwoch so zu!
Von vegascxe
21 Kommentare
TLDR eu je etiketom proizvedeno u EU sjebao potrosace koji racunaju na porijeklo i samim time i ime proizvoda, a proizvodac suti i njemu pase jer ima manje troskova
Lol, kakva prevara pa točno se zna što spada pod tom etiketom.
Hoće li sada netko nakon ovog „šokantnog“ otkrića, prestati jesti pršut?
Lol, drzava koja ne uzgaja svinje u dovoljnim kolicinama ima prsuta na bacanje. Kako da ne..
Isto kao i paske janjetine, da bi je bilo koliko se reklamira pag bi trebao biti velik i zelen ko gorski kotar
Ovo je opće poznata činjenica kako propisi rade u prehrambenoj industriji
A što se tiče dobavljača sirovina za veće količine u Hrvatskoj su ili PIK Vrbovec koji su klali 90% sa svojih farmi tj onih pod Beljem ili Kometa u Mađarskoj koja opet uvozi velike količine svinja od Belja ili Dobro i te iste svinje se vraćaju u Hrvatsku kao svježe meso
Kometi su vlasnici Talijani i znam provjereno da se masovno obrada nakon rasjecanja polovica za skupe talijanske pršute radi u Mađarskoj, naravno pod nadzorom talijanskog mesara i onda se voze u Italiju na sušenje itd.
Nažalost kod nas niti ima dovoljno sirovine niti velikih klaonica da mogu osigurati dovoljne količine osobito u niskoprofitabiljoj industriji kao što je mesna industrija. Dok god se prate stroge kontrole kvalitete nije bitno od kuda je svinja.
Naravno osim ako se zaštitilo i porijeklo životinja kao što su Španjolci napravili sa svojim pršutima pa se točno zna i koja kategorija pršuta može biti od kakvih svinja i kakvog uzgoja
Generalno me zaboli kurac za „domaće“, „autentično“, „tradicionalno“ i slične pizdarije. Ne znam odakle ta idea da sama činjenica što je nešto „domaće“ automatski znači kvalitetu. Ko da netko „domaći“ ne može proizvesti loš proizvod, a nitko van države ne zna proizvesti dobar proizvod.
Kupit ću pršut.
Probat ću pršut.
Je li mi dobar?
Ako da, kupit ću ga ponovo. Ako ne, neću ga više kupovati.
Kraj priče.
> Rijetko tako pogode u sridu!
Ali nisu pogodili.
Za nekoga tko se izdaje kao netko tko poznaje hranu, nisu se baš proslavili.
Istarski pršut se [proizvodi od svinja](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:52015XC0605(01)) uzgojenih u točno određenim županijama/regijama Slovenije i Hrvatske.
Ovo za dalmatinski i drniški je istina.
A Milku ne rade životinje u Alpama?
Paški, Istarski, Dalmatinski, odnosi se na način pripreme svojstven tom podneblju. Naravno da sirovine nabavljaju tamo gdje ih ima.
Koji bi smisao inače bio?
Jel ti kad jedeš svinjetinu tražiš domovnicu pokojne svinje i onda puštaš suzu jer je ta hrvatska svinja dala život za svoj narod? Ili možda samo gledaš jel svježe i fino pripremljeno, a računaš da svinja ne mijenja DNK ko The Thing kad pređe granicu?
To je ko optika od Telemacha…ime 10 Giga ne znaci da su i tolke brzine. Izgleda da naziv nije nuzno deklaracija podrijetla.pa.je to onda kao OK.
Imam jednog Rolls Roycea za prodat. Ima zainteresiranih?
VELIKA PREVARA
gdje su te dalmatinske svinje?
Šta su točno pogodili u sridu? Pogodili prston u sridu govna?
Obožavan kad se neuki debili pokušaju pravit pametnima. Šta misliš da svinja mora imat prebivalište prijavljeno u Drnišu da se računa ka drniški pršut? Jesi ija ikad pršut u životu? Jesi bija ikad na svinjokolju, obrađiva i sušija pršute?
Znaš li zašto je pršut sa tog područja poseban? Da ti pomognen – nije do prajca. PDO je jasan oko toga šta se more i nemore zvat drniškin pršuton, a poštanski broj svinjine rezidencije nema nikakve veze s tin.
Drž se ti kralju salatice, a autori članka nek se drže ucjenjivanja vlasnika restorana – to in očito bolje ide.
Pa dobro jutro. Sunke se uvezu gotove izvana, tu se osuse i u prodaju.
pa što nije common knowledge da ste ti svinjski butovi uvoze od stranih dobavljača i burze mesa. Pa ako jedna pršutana proizvede 10000 pršuta i samo im je to specijalizacija, što se nitko nije zapitao gdje je ostatak svinje 😄 Neznam za ove veće tipa PIK i Gavrilović oni imaju potencijal da iskoriste cijelu svinju, ali ova ekipa u pršutanama ziher ne.
Treba poznavati pravila pa onda raspravljati. Postoje dvije različite oznake zaštite proizvoda, ZOI – zaštićena oznaka izvornosti i ZZOP – zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla. Svaka oznaka ima svoja pravila.
ZOI – svi koraci proizvodnje, prerade i pripreme moraju biti u ISTOM geografskom području. Sirovina MORA potjecati iz tog područja.
ZZOP – dovoljan je jedan korak (proizvodnja, prerada ili priprema) da je u zaštićenom području. Sirovina NE MORA nužno biti iz tog područja.
Dakle, kupci se trebaju prvo informirati prije komentiranja.
EDIT: Također sve piše o načinu proizvodnje u EU regulativi za pojedini proizvod. Netko je ovdje stavio Regulativu proizvodnje istarskog pršuta.
Ako je pršut dobar, nije me briga odakle je svinja došla,može biti i s Madagaskara ako je pripremljen po dalmatinskoj(drniškoj) ili istarskoj recepturi. Što mi znači da je sve “izvorno hrvatsko” ako je pršut preslan (kao većina koji su na policama dućana) i praktički nejestiv?
da budem iskren, nemam dosta para da me brine porijeklo hrane koju jedem
Al je neko mislia da se ti pršuti rade od svinja baš s toga područja?
Treba uvesti certifikate i da se ne moze nazvati hrana ako nije po tocnim propisima napravljena.
Mislim da je tako sa parmezanom i šampanjcem. Ti proizvodi da bi se tako zvali moraju doci iz tocno odredenih pokrajina u Italiji i Francuskoj
ChatGPT: “ In the European Union, only authentic Parmigiano-Reggiano—a protected, hard cow’s milk cheese from the Emilia-Romagna region of Italy—can be legally called Parmesan. “
“ Only sparkling wine produced in the Champagne region of France, adhering to strict regulations regarding grape varieties (primarily Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier) and the traditional bottle-fermentation method (méthode traditionnelle), can legally be called Champagne.“
Nema tu nikakve prevare, dalmatinski, istarski i drniški to su metode pravljenja tog pršuta, nema to nikakve veze s porijeklom svinje
Neznam za druge ali za istarski pršut znam jer ga i mi pravimo, ali za vlastite potrebe, godinama smo imali svoju svinju, a zbog okolnosti nekad bi uzeli i svinju od gore, ali oped iz Hrvatske, i to nema nikakve veze, ne cini to taj pršut ništa manje istarskim.
Što se sirovine tice kriteriji su jasni, mora bit određena plemenita pasmina svinje žive mase veće od 160kg i morala je imat određenu prehranu. Tako da kakve veze ima ako svinja nije uzgojena u Istri, jel je ista svinja? Je. Jel je hranjena na isti nacin? Je… e onda, nema razlike, jel ona uzgojena u mojoj stali ili recimo negdje u Slavoniji ili Međimurju ista stvar.
Naravno problem nastaje kod vecih proizvođača, ako te svinje dolaze iz uvoza i upitnog porijekla, mada koliko ja znam 99% ako nisu uzgojene u Istri dolaze iz Slavonije… al recimo hipotetski da ih netko uveze izvana, kakve veze to ima ako je i dalje to ista svinja i na isti nacin hranjena, a takve se stvari strogo provjeravaju jer onda to vise nije istarski pršut ako ne zadovoljava te kriterije.
A tu prevare nema jer ne možeš zvat nesto istarskim prsutom što nije, jer se i osjeti u okusu, teksturi i mirisu, a te stvari se ne mogu lažirati.
Nedavno je bilo i na tv, upirala je jedna naša (na žalost ne znam tko je), da ako prodajemo hrvatski proizvod, onda i životinja teiba biti rođena u Hrvatskoj, a ne da imamo certifikat Drniški pršut od Mađarskog mesa.
Zato ja volim kupit pršut Niko u Lidlu koji prizna sitnim slovima da je španjolski.