Mealprep KW 20 (Mongolishces Seitan)

Moin,

Sehr gute Anwendug von Seitan aber mit Rind ist schon gutes Stück geiler. Wobei ich keine Ahnung hab ob Mongolian Beef ein echtes Gericht ist oder eine erfindung für deutsche Asia Imbisse.
Meine lieblings Methode für seitan wird 1:1:1 Bohnen:Brühe:Seitan und dann backen bleiben ist einfacher, die textur beim dünsten ist etwas nicer aber dauert mir zu lang

Schönen Sonntag

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– Seitan(300 g) mit Brühe(300 g) verkneten (S+P, Hefeflocken, Paprika, Chilli) und ~40 min dünsten
– Paprika(1000 g) und Brokkoli(500 g) grob würfeln
– Zwiebeln(283 g) in feine Streifen schneiden
– Seitan auskühlen lassen und in Scheiben schneiden
– Seitanscheiben in Stärke(40 g) wenden
– Knoblauch(36 g) reiben
– Knoblauch, Austernsauce(80 g), Reiswein(80 g), Sweet-Chillisauce(15 g) und Sojasauce(100 g) mischen
– Seitan anbraten und aus der Pfanne nehmen
– Zwiebeln anbraten
– Gemüse und Seitan dazu geben und braten
– Sauce zugeben und aufkochen

Bei der Menge an Paprika kannst du überlegen TK zu nehmen. Wäre günstiger und du sparst dir sogar noch etwas Arbeit.