Mir wurde hier im Sub mal Pollo Fino statt Hähnchenbrust empfohlen. Bin seither großer Fan. Man kann die direkt kaufen oder Hähnchenkeulen entbeinen. So habe ich es gemacht, gibt gute Anleitungen auf YouTube dazu.
Zutaten für 1 Person:
1 Pollo Fino
100g Risotto Reis
1/2 Zwiebel
3 Stangen grüner Spargel
40g Parmesan
300 ml Brühe
Pfanne mit etwas Olivenöl warm machen (7/10). Backofen auf 100 Grad aufwärmen. Wenn das Öl heiß ist Pollo Fino auf der Hautseite in die Pfanne. Zwiebel fein würfeln. Hähnchen wenden. Dann in den Ofen und in der gleichen Pfanne die Zwiebeln glasig braten (geht schnell) dann Reis dazu und nach zwei Minuten mit Brühe ablöschen. Dann immer wieder etwas Brühe dazu sobald sie verkocht ist. Nach 5-10 Minuten den in Stücke geschnittenen Spargel dazu. Kurz vor Ende den geriebenen Parmesan unterrühren. Während das ganzen Kochen immer wieder umrühren. Mit etwas Petersilie garnieren.
Von illiteratetrucker
5 Kommentare
Mir wurde hier im Sub mal Pollo Fino statt Hähnchenbrust empfohlen. Bin seither großer Fan. Man kann die direkt kaufen oder Hähnchenkeulen entbeinen. So habe ich es gemacht, gibt gute Anleitungen auf YouTube dazu.
Zutaten für 1 Person:
1 Pollo Fino
100g Risotto Reis
1/2 Zwiebel
3 Stangen grüner Spargel
40g Parmesan
300 ml Brühe
Pfanne mit etwas Olivenöl warm machen (7/10). Backofen auf 100 Grad aufwärmen. Wenn das Öl heiß ist Pollo Fino auf der Hautseite in die Pfanne. Zwiebel fein würfeln. Hähnchen wenden. Dann in den Ofen und in der gleichen Pfanne die Zwiebeln glasig braten (geht schnell) dann Reis dazu und nach zwei Minuten mit Brühe ablöschen. Dann immer wieder etwas Brühe dazu sobald sie verkocht ist. Nach 5-10 Minuten den in Stücke geschnittenen Spargel dazu. Kurz vor Ende den geriebenen Parmesan unterrühren. Während das ganzen Kochen immer wieder umrühren. Mit etwas Petersilie garnieren.
Sieht sehr lecker aus. Bei mir gab es gerade auch Spargelrisotto, hat mir eine App vorgeschlagen, hab’s mit Erdbeeren, Zitronenmelisse und rotem Kampotpfeffer zubereitet. Super lecker. Saison schmeckt einfach gut. Aber Pollo Fino hätte auch noch super gepasst!
Pollo Fino ist das beste Stück vom Huhn Das ist das größte zusammenhängende dauerbelastete stück Muskel im Körper. Die brust ist helles fleisch, Pollo Fino ist dunkel, aromatisch und viel saftiger.
Verwende es auch gerne für Eintöpfe oder Currys, das verträgt es problemlos n paar minuten mitgekocht zu werden.
Das sieht perfekt aus 😌
Ich liiiiebw Pollo Fino aber es gibt hier kaum Läden, die das verkaufen. Wie sind echt zu provinziell.
Sieht super lecker aus. Jetzt hab‘ ich Hunger 🤤