Hi ihr Lieben, ich habe eine Blutwurst gekauft und würde diese gerne kochen / erwärmen. Es gibt Kartoffelpuffer und Apfelmus dazu.
Kann ich die Blutwurst trotz Kunstdarm bei niedriger Temperatur in den Topf schmeißen? Oder wie würdet ihr vorgehen? Auf dem Etikett steht leider nichts hinsichtlich Weiterverarbeitung.
Besten Dank!
Von lillyahoi
4 Kommentare
Zwiebeln schneiden und anbraten, ggf. Knobi, Wurst dazu, würzen (Majoran, Thymian, ggf. bisschen Senf), rühren, fertig.
Im großen und ganzen gibt es 2 Arten Blutwurst
Die eine Art ist gebunden ( hier in der Gegend zb mit Buchweizenmehl) dann ist warm machen kein Problem
Wenn die Blutwurst nur aus „fleischartigen“ Sachen besteht kann es sein das die Masse fast flüssig wird
Kannste denk ich bei siedendem (nicht kochendem) Wasser erwärmen. Ich persönlich esse die gerne kalt, da die Gelatine und das Blut etwas zerläuft wenn sie heiß wird
Edit: mit Schale sonst fällt die auseinander
2: in Scheiben melieren und Braten dann sollte es auch halten
Ich steh drauf die im Ofen, vielleicht auf ein paar Zwiebeln, zu backen. „Flufft“ auf, schmeckt hervorragend.
Dann natürlich ohne die Packung.