Habe versucht Krapfen zu machen, aber es ist irgendwie mehr Füllung außen gelandet als innen drin.
Teilweise habe Ich die angeschnitten und sie waren innen noch komplett trocken.
Habe Ich einen falschen Spritzbeutel oder handhabe Ich ihn einfach katastrophal falsch???
Von -Zima_Blue-
21 Kommentare
Hast du nur einen Spritzbeutel genommen? Ohne Spritztülle? 😀 Gibt extra Fülltüllen, damit geht das eigentlich super easy
Da musst du vielleicht erst mit einer Nadel drin rumstochern und -rühren, damit der Hohlraum groß genug ist und die Füllung aufnehmen kann
Schaun trotzdem geil aus gib mir einfach an Kübel Fülle dazu zum eintunken 🤤😍
Ist Übungssache. Ich war mal auf einem Backnachmittag. Der Bäckermeister hat da mal eben im Vorbeigehen ein Dutzend Berliner vollgepumpt, mir die Tülle gegeben und dann sah das auch so aus wie bei dir.
Ich bin tatsächlich großer Fan von ungefüllten Kreppel und schmier mir lieber dann die Marmelade schön auf jeden Biss einzeln. Weil Kreppel essen normal so aussieht. Erster Biss null Füllung, zweiter Biss etwas Füllung, dritter Biss viel zu viel…und dann das ganze rückwärts
du brauchst eine lange Spitze dafür. da gibt es extra spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen. eine sieht aus wie eine Spritze
Pfannkuchen
Sieht geil aus
Ich nehme die
[Dieses Video](https://youtu.be/6mx8jrcin9I?is=ANwvQ9w5NxST0hyS) hat mir ziemlich zum Befüllen, aber auch generell zur Benutzung des Spritzbeutels geholfen
Generell gilt: immer (auf Backpapier, Teller, …) das Aufdressieren üben. Jeder Teig, jede Füllung oder Glasur hat eine andere Konsistenz, die sich beim Aufspritzen auswirkt. Hier kannst du auch entscheiden, ob du mehr Druck, eine andere Tülle, oder eine andere Konsistenz (/Temperatur) für deine Füllung brauchst
Ich würd dafür keine Tülle nehmen sondern https://www.xxxlutz.de/p/dr-oetker-garnierspritze-0044800540?utm_term=0044800540&utm_content=null_70_product-listing-ad_7023_backhelfer_soon&view=mplp&utm_source=google-g-shoparade&utm_medium=shopping&utm_campaign=null_sel_cluster-b_ssc_sal-do_on_sea-sho_ltz-de&gad_source=1&gad_campaignid=9463652522&gclid=CjwKCAjwnZfPBhAGEiwAzg-VzKIlTL8kBeCNP0v7G7-fbpOW4Po5kIm0H7rXgtWyS5ktgrDj6dv1nRoCFpcQAvD_BwE
Auf AliExpress gibt’s solche Spritzen, sieht aus wie ne Kartuschenspritze damit klappt wunderbar
Du hast es an und für sich schon richtig gemacht, du musst nur die menge runterschrauben. Dafür bekommt man irgendwann ein gefühl
Sofern du beim backen keinen Fehler gemacht hast, wodurch du einen riesigen hohlraum im Gebäck erhalten hättest, ist nach dem einstich nicht sehr viel platz drin.
Und weicher Teig ist immer noch stabil genug um sich nicht von der Füllung verdrängen zu lassen.
Zum einspritzen daher:
Füllung schön warm, fast heiß, das einspritz loch vorher stechen, evtl mit Holzstäbchen ein bisschen stochern, um etwas mehr hohlraum zu schaffen, Spritztülle vor dem einführen befeuchten oder fetten, und dann ganz langsam und vorsichtig Druck geben. Stell dir vor, du stehst an der Zapfsäule und versuchst auf den Cent genau für 20€ zu tanken
Maximum sollte sein wenn füllung anfängt heraus zu kommen, besser ist, wenn man kurz vorher inne hält.
So kannst du dann sauber betanken.
Anders
Mit der spritznadel erstmal ordentlich fingern, leichte kreisbewegung der spitze hilft sehr. Dann rein mit der creme.
Sieht aber auch so aus, als wären die eine Hauch zu dunkel geworden. Waren sie eher lag drin (>2 min) oder eher sehr kurz? (<1min)
Dann kann es auch schwieriger sein. Aber mit der Spritztour einen Hohlraum erstellen und zunächst vorsichtig drücken könnte helfen.
Genau so
Ein bisschen unanständig sieht das schon aus
Vorher rausziehen ist keine gute Verhütung wie man gut erkennen kann.
benutz den spritzbeutel und nicht den abspritzbeutel