Ganz ehrlich: Ich vermisse den Plastikkäse aus meiner Kindheit. damals haben wir Toasts nur damit gemacht und diese Scheiben einfach put zu essen war auch ein Genuss.
Seitdem ich aber von Schmelzsalzen erfahren habe kaufe ich dies nicht mehr. Bestimmt schon seit mehr als 10 Jahren. Und ich muss ehrlich sein, ich vermisse den Geschmack und die Konsistenz.
Kennt deshalb jemand eine Alternative die keine Schmelzsalze enthält?
Von AppropriateAd7326
7 Kommentare
Hm, und ich freue mich, dass die Schmelzsalze da drin sind und esse die immer mal wieder für meinen extrem niedrigen Phosphatspiegel.
Ohne habe ich ehrlich gesagt noch keine gefunden, eventuell könnte man online sowas erwerben?
die schmelzsalze sind es, die normalen käse in „plastikkäse“ verwandeln. Ohne Schmelzsalze kein Plastikkäse, sondern nur normaler Käse.
hm, dürfte schwierig werden. Die Schmelzsalze sind da ja nicht aus Langeweile drinnen ^^
Ich finde wenn es auf warme Sachen gelegt wird, Cheddar da sehr passend. Diese Käse sollen ja auch meist „Cheddar-Style“ sein.
Kannst dir selber welchen machen und Natriumcitrat (Zitronensäure + Natron mischen) als Schmelzsalz benutzen, dann hast du auch keine Phosphate. Oder du schaust dir die E-Nummern durch und suchst einen Käse, der das als Schmelzsalz benutzt
So schlimm sind die Schmelzsalze nicht. Ab und zu kann man sich das schon mal gönnen. Nur halt nicht täglich.
Ich habe mir extra Natriumcitrat gekauft um mir meine eigene, schmelzige Käsesauce machen zu können. Ist schon ziemlich lecker