Dies ist Kimchi Jjigae, eines der häufigsten Wohlfühlgerichte in Korea.
Es ist ein würziger Eintopf aus fermentiertem Kimchi, Schweinefleisch, Tofu und Gemüse.
Je stärker das Kimchi fermentiert ist, desto intensiver und reicher wird der Geschmack.
Viele Orte (und Haushalte) fügen am Ende Instant-Ramen hinzu, das die ganze würzige, herzhafte Brühe aufsaugt.
Normalerweise gibt es Reis und kleine Beilagen, sodass Sie die Häppchen beliebig kombinieren können.
Ehrlich gesagt ist es eine dieser Mahlzeiten, die umso besser wird, je mehr man davon isst.
Man findet es zwar auch in Touristengebieten, aber dort ist es tatsächlich schwer, ein wirklich gutes zu finden.
https://www.reddit.com/gallery/1sjzr4v
2 Kommentare
„Honestly, it’s one of those meals that just gets better the more you eat it.“… true..
In Gimpo airport at the far end of departures there’s a Korean restaurant which has very good Kimchi jjigae..
You mean ramyun.