hab gerade versucht einfache Mandelkekse zu backen, und sind leider misslungen. Die erste Runde im Ofen ging nicht wirklich hoch, nicht 1 mm, und sind hart wie Stein geworden. Also man muß echt Angst haben einen Zahn zu verlieren 😅
Der Rest vom Teig – ist noch Recht viel, hab ich roh erstmal wieder in den Kühlschrank gestellt. Keine Lust gerade auf Backen. Da kam mir die Idee hier zu fragen, vielleicht kann ich dem Teig noch was hinzufügen um ihn zu retten, und dann noch leckere Kekse (zumindest essbare) hinzubekommen.
soll ich Margarine und Backpulver noch einarbeiten?
hier das Rezept nachdem ich es gemacht habe s.u.
wie könnte ich noch leckere Kekse hinbekommen? wäre ein Versuch wert, schade den restlichen rohen Teig wegschmeissen zu müssen
Von KiteSista
3 Kommentare
Ich würde sagen dass die Butter fehlt. Die Bezeichnung Mandelkekse finde ich auch irreführend. Sind wohl eher Haselnussplätzchen.
Ist es dieses? https://www.einfachkochen.de/rezepte/haselnussplaetzchen-nach-omas-rezept
Hast du die Eier richtig schaumig bekommen?
Für die zukunft , da dir die Mandeln in den Mandel Keksen nicht so wichtig sind…. ich wollte letztens nuss kekse backen, bin dabei auch über dein Rezept gestolpert und hatte da schon kein gutes Gefühl bei. Daraufhin habe ich ein Rezept von einer guten Kollegin bekommen und wurde selten so für die kekse gelobt, einfach war es auch . (Habe ein ei mehr genommen, wäre sonst zu trocken gewesen.) Und habe die Hälfte mit nussnougat überzogen.
https://preview.redd.it/70hxdl1e8eug1.jpeg?width=1080&format=pjpg&auto=webp&s=e6436656544efaddcbd0f9e3718f1bac740546c8
ich bin einfach zu begeistert von diesem Rezept.