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    Österreich

    Kaiserschmarrn unter schwierigen Bedingungen


    Liebe Kaiser!

    Ich bin gerade im Ausland und möchte für Freunde einen Kaiserschmarrn machen. Wir haben keinen wirklichen Platz zum kochen und ich muss sehr arg improvisieren damit das annähernd was wird.

    Heute war der Probelauf und es war ziemlich knifflig. Ich weiß nicht ganz, wie ich das morgen besser machen soll. Vielleicht habt ihr Ideen?

    Hier sind die Fakten:

    • Ich habe einen ziemlich miesen Suppentopf aus Aluminium der sofort aufheizen
    • Ich habe eine portable Herdplatte, die ich zwischen Höllenfeuer und lauwarm und irgendwas dazwischen schalten kann
    • Die Herdplatte ist natürlich viel zu klein für den Topf und ich muss beim Kochen den Topf ständig bewegen damit das so halbwegs gleichmäßig aufheizen
    • Dieses System heizt in der Mitte viel zu stark und dort verbrennt fast alles immer
    • Dadurch muss ich viel zu früh mit dem Umrühren beginnen und es geht nicht so schön auf

    Wie kann ich die Operation "Imperialer Unsinn" noch retten?

    Danke!

    https://i.redd.it/ndr89on0tdsg1.jpeg

    Von qoheletal

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    10 Kommentare

    2. DupedSelf on

      Des wird sicher net leicht, I würd empfehlen:

      -> Bissi mehr Butter / Öl rein -> dann brennts net zu oag o. Net zu fü mehr, aber halt a Flockerl mehr.
      -> Temperatur lieber a bissi zu niedrig als zu hoch
      -> Den Topf regelmässig (alle paar Sekunden) wieder drüberbewegen
      -> Nachdem der Topf amal halbwegs auf Temperatur is und da Teig drinnen Temperatur a bissi zrückdrehen – wenns zu heiß wird, dann einfach a bissi weniger Hitzn.

      Wird sicha schwerer als mit gscheiter Ausstattung daham, fü Glück & hau moagn numoi Fotos eine vo deinem (hoffentli erfolgreichn) Versuch.

    3. _awern_ on

      Viel Butter und lauwarm, dauert halt dafür länger aber dafür besteht auch nicht so die Gefahr das der Kaiserscharrn anbrennt

    4. ArchbishopRambo on

      Du bräuchtest mMn. zumindest eine schwere Pfanne oder einen Backofen.

      Bezüglich aufgehen kannst – höchst illegal – ein bisschen mit Sodawasser und/oder Backpulver experimentieren.

    5. Simmerblingbling on

      Zur Temperaturverteilung Alufolie auf die Herdplatte. Wahrscheinlich Mehrschichtig notwendig. Sollte alle Probleme außer fehlenden Ofen lösen.
      Den Ofen simulieren in dem du lange auf niederer Hitze stehen lässt.

    7. resident_queerdo on

      Was ist da los? Schaut aber irgendwie geil aus. Ich würd das essen. Aber ok, ich mag auch zergatschte Semmeln lieber als normale.

    9. Zechnkas on

      Garned erst machen 🤷🏼‍♀️
      Mach etwas was du mit der ausstattung anfangen kannst

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