Nach dem Thailand Urlaub habe ich mich das erste Mal an Mango Sticky Reis gewagt.
Ich habe mich an dieses Rezept gehalten, allerdings die doppelte Menge gesalzene Kokossauce gemacht:
https://hot-thai-kitchen.com/mango-sticky-rice/#recipe
Drei "Portionen" ergeben eine gute Hauptmahlzeit đ
Alle Zutaten habe ich in Asialaden gekauft, die Mango war eine gelbe Flugmango und hat rund 5⏠gekostet, war dafĂŒr sehr frisch.
Von toot_217
6Â Kommentare
Zutaten fĂŒr den Klebreis:
105 g thailÀndischer Klebreis
80 ml Kokosmilch
50 g Zucker
1 Prise Teelöffel Salz
Zutaten fĂŒr die gesalzene Kokossauce:
120 ml Kokosmilch
1 Prise Salz
1 Teelöffel Reismehl
1 Esslöffel Wasser
Weitere Zutaten:
1 reife Mango
1 Esslöffel geschÀlte Mungobohnen
Zubereitung:
Reis waschen, mindestens 4 Stunden einweichen und 25 Minuten dÀmpfen.
Kokosmilch, Zucker und Salz erhitzen, mit dem heiĂen Reis vermengen und 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Die Zutaten fĂŒr die Sauce kurz aufkochen, bis sie leicht andickt.
GeschÀlte Mungobohnen 30 Minuten einweichen, abtropfen lassen und in einer Pfanne rösten.
Den Reis mit Mango und der Sauce anrichten
Es sieht auf jeden Fall Mega aus! Aber leider habe ich in Deutschland noch keine Mango gegessen, die auch nur annÀhernd an den Geschmack vor Ort ran kommt⊠wenn ich mir das nÀchste Mal welche mitbringen lasse, wird das nachgekocht.
Ich will mich auch mal daran versuchen, nach meinem Thailand Urlaub schmecken aber irgendwie alle Mangos hier in Deutschland wie FuĂ đ
Sieht das gut aus
hot damn đ„
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