Itrion

Itrion ist eine antike Süßigkeit aus Griechenland, die quasi nur aus Sesam und Honig besteht, ich habe hier noch Schwarzkümmel verwendet.

Rezept:

200g Sesam

200g Honig

Sesam in der Pfanne (ohne Öl) rösten bis es schön nussig riecht, darauf achten konstant zu rühren um es nicht zu verbrennen.

Parallel den Honig in einem Topf aufkochen, ggf. Schaum abschöpfen, Kerne dazugeben und nochmal kurz rührend erhitzen. Ggf. noch gewünschte Gewürze (z.B. Zimt, Kardamom) dazugeben.

In ein flaches, mit Backpapier ausgelegtes Gefäß geben und abkühlen lassen, danach wenn es fest ist in mungerechte Stücke schneiden. 🙂