Stoofvlees ist eines meiner Lieblingsgerichte, seit ich es in Belgien entdeckt habe. Habe es dieses Weihnachten zu Hause gemacht und es war wahnsinnig lecker!
Ich habe es schon einmal gemacht, aber dieses Mal habe ich es verwendet dieses Rezept. Der einzige Fehler, den ich gemacht habe, war, dass ich eine Mischung aus Chimay und Leffe Rouge verwendet habe (die einzigen, die es in meinem örtlichen Geschäft gibt). Ich hätte nur bei Chimay bleiben sollen. Oh, und ich habe 6 Spekulatius für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt!
Schöne Feiertage euch allen
https://www.reddit.com/gallery/1pw06qa
Von Sches741
8 Kommentare
Pro move is to use Sint-Bernardus Abt 12.
It was also on the Christmas menu here, with Belgian fries and chicory with mayonnaise. The big advantage is that I could prepare the stewed meat a day in advance and just had to put it in the oven for half an hour. The fries and chicory were ready in no time. Everyone went home feeling full and satisfied, and no one had to spend the whole Christmas celebration in the kitchen.
where’s home?
You tried vol-au-vent yet?
I’m cycling through variants of that dish with wild boar and venison. You can replace the beer with red wine especially for the venison variant.
Pro tip use peperkoek/ontbijtbrood.
Very nice. Appelstroop is a nice addition for added flavor. If you want some vegetables included, you can stew carrots and some wild mushrooms in it as well.
Same here. Used pork cheeks instead of beef for the ultimate version of this dish.
https://preview.redd.it/fs1644hvri9g1.jpeg?width=1280&format=pjpg&auto=webp&s=400577a111db4104d9310aa1c24f7b83b276c842