Hallo! Es tut mir leid, dass ich Englisch spreche, da ich sehe, dass die meisten Leute hier Griechisch sprechen. Ich habe mich gefragt, ob mir jemand helfen könnte, ein authentisches Gyros-Rezept zu bekommen? Ich war vor einem Jahr in Griechenland und die Gyros schmeckten an jedem Ort sehr ähnlich und sehr gut. In Amerika sind sie offensichtlich nicht gleich, und ich kann kein Rezept finden, das den genauen Geschmack auch nur annähernd nachahmt. Welche Soße wird im Gyros konkret verwendet? Zu den Rezepten, die ich immer finde, gehört Tzatziki, aber ich bin mir nicht sicher, ob das richtig ist (zumindest schmeckt es nicht richtig). Vielleicht ist es eine andere Art, aber ich bin mir nicht sicher. Hier ist ein Bild von einem Hühnchengyros, das ich hatte, das war großartig, daher wäre ich wirklich dankbar für ein Rezept von irgendwo, der dort wohnt! Ich lebe in Ihrem Land und hoffe, dass ich wieder dorthin komme 😸🇬🇷
https://i.redd.it/rvpbifwi8a4g1.jpeg
Von Ok_Comfort1157
6 Kommentare
The issue isn’t the sauce, but the meat. Here in the States there’s no gyro meat anywhere I’ve been, only a doner-like beef or lamb substance. Americans aren’t even aware that neither of those meats are appropriate for gyro.
Unfortunately, you’ll have to find a way to emulate pork or chicken gyro if you want anything close to a Greek gyro sandwich.
https://akispetretzikis.com/recipe/5874/spitikos-gyros-choirinos
This looks like a legit home recipe for the gyros meat. Needs translation though.
The sauce in that picture is mustard+mayo+lemon. It’s a popular alternative to Tzatziki for chicken gyros.
*love
I have a minimum effort max taste way. I buy minced pork 5% and use the rolling pin to make it thin between parchment paper. Then roll the paper with the thin meat slice. Then bake it for about 30 min.
It gets crispy and resembles gyro very well.
Season as to your liking.
I want to try 10% fat too or maybe mix it.
I also buy ready tzatziki from the supermarket.
We have pitogyra once a week in half an hour with 20 min prep…
This might sound like a stupid question … but did you specifically ask for a chicken gyro while in Greece? Because predominantly gyro is made from pork, which tends to taste better due to the fat.