Jeotgal (fermentierte Meeresfrüchte), die ultimative K-Food-Herausforderung! 😂

Wenn Sie heutzutage Korea besuchen, probieren Sie vielleicht traditionelle Geschmacksrichtungen wie Sannakji (lebender Oktopus) oder Hongeo (fermentierter Rochen), oder? Nun, ich bin hier, um Ihnen vom echten K-Food zu erzählen – eines, das noch würziger und intensiver ist als diese! 🔥

Dieses Essen heißt Jeotgal (koreanische fermentierte Meeresfrüchte).

Jeotgal entstand in der Vergangenheit, vor der Kühlung, als Fisch, Schalentiere und andere Meeresprodukte stark gesalzen und konserviert wurden. Es ist eine repräsentative kulinarische Tradition Koreas.

Es ist ein Geschmack, den selbst viele junge Koreaner nur schwer probieren können, aber sobald man ihn probiert hat, hat er eine subtile, geheimnisvolle und höchst süchtig machende Qualität.

Wenn Sie in die Westküstenregionen (Chungcheong-do oder Jeolla-do) reisen, müssen Sie sich unbedingt dem Jeotgal Baekban (einem festen Menü mit verschiedenen fermentierten Meeresfrüchten) stellen. Besonders berühmt dafür ist die Gomso-Region in Jeollabuk-do!