Was enthält Industriepesto wirklich?
Von Baobey
Was enthält Industriepesto wirklich?
Von Baobey
17 Kommentare
Sinon, arrêter d’acheter du transformé industriel. Je crois qu’on n’a plus besoin de vidéo pour savoir que c’est globalement de la merde.
C’est sûrement pas le sujet de la vidéo, mais une réponse est : des noix de cajou à la place des pignons, pour diminuer le coût de production. Tous les industriels ont fait la bascule sans que ce soit précisé et c’est virtuellement impossible de consommer du pesto quand tu es allergique.
Pas d’huile d’olives, du basilic de mauvaise qualité et séché, des croûtes de parmesan, si peu d’ail qu’on peut a peine le deviner au goût, des fruits à coques autres que des pignons.
Il anarquent sur TOUS les ingrédients du vrai pesto.
Y’a des pesto vendus en “ frais “ qui s’en sortent mieux, et encore, je suis sympa.
C’est l’industrie pardi.
Sinon saucez vos pâtes vous mêmes. C’est vraiment pas compliqué, et ça ne prend pas beaucoup de temps contrairement à ce que peuvent croire certains
Edit: Incroyable les sous votes, c’est comme si j’ai touché un point sensible on dirait… grosse commu sauces en conserves sur r/france
[Tricatel](https://www.youtube.com/watch?v=8f3rbte81-s) dans toute sa splendeur
Le pesto verde industriel n’a strictement aucun goût, c’est comme verser du gras sur ses pates.
Un pote a lancé une marque de sauces fraiches, et j’ai compris en voyant les prix des intrants que c’etait absolument impossible de faire une offre industrielle avec. En plus la pasteurisation tue les herbes donc autant foutre du basilic seché deja sans goût.
Les pignons notamment sont hors de prix.
Vive le pistou !
Tiens, tout le monde dit pesto maintenant au lieu de pistou?
Achievement unlocked: culture et langue provençale éradiquées ✅
Des gens ici peuvent me conseiller sur des marques de qualité trouvables en magasin/épicerie ?
Et le guacamole avec 13% d’avocat, on en parle.
Note je fais de temps en temps un pesto de brocoli, c’est toujours un succès. Et ca permet de passer tout le brocoli, tronc compris
Essayez Italien fo it better, en plus c’est sans noix de cajou (comme dans la vraie recette quoi…), un bon point quand on est allergique.
Si vous cherchez un pesto artisanal je vous conseille la favorita
Acheter du pesto est une mauvaise idée, de toute façon. Ses ingrédients interdisent la conservation sur plus d’une dizaine de jours, à cause du risque de botulisme, ce qui force l’ajout de trucs à la saveur bof pour permettre la mise en pot longue durée, ou des mélanges nazes pour s’approcher artificiellement du goût recherché. Autant le faire soi-même, c’est meilleur, et si trouver les ingrédients est un soucis, c’est une recette qui supporte très bien les alternatives (coriandre ou menthe à la place du basilic, comté ou chèvre à la place du parmesan, noix ou amandes à la place des pignons, par exemple).
„vous êtes fou d’avaler ça“…livre à lire
Après… Si tu veux te faire un vrai pesto, entre les pignons de pin, le Parmesan et l’huile d’olive, il faut vendre un rein.
D’expérience pour connaître un producteur de pesto artisanal, la pasteurisation – passage obligé – est l’ennemie de ce genre de produit. Le pesto de mon pote, honnêtement quand il est frais c’est un 10/10 sans souci. Pasteurisé, ça devient un bon 7/10. Le goût du basilic s’évanouit, c’est un peu plus fade…
Les ingrédients sont exactement ceux du pesto maison, sourcés chez des petits producteurs italiens (et basilic bio qui pousse sur son terrain). Et rien que ça, ça fait que s’il veut une marge minimale il est obligé de les vendre hyper chers.
Conclusion : ne pas attendre de miracle des industriels qui vendent des grands pots à 4€.
On se fait arnaquer partout et pour tout.
Dernière en date observé pour ma part : les mouchoirs en papier sont beaucoup moins épais par contre le prix est resté le même.