Hallo zusammen,
Ich versuche, das nächste deutsche Äquivalent zu finden Brötchen Bestandteil von Bun Maska aus den Irani/Parsi-Cafés in Mumbai.
Wie ist das Brötchen? Es ist ein sehr einfacher, aber spezifischer Artikel: ein leicht süßes, sehr weiches, fluffiges Brötchen. Das Brötchen selbst ist weich und oft leicht mit Milch oder Zucker angereichert, wodurch es kuschelig wird und perfekt zum Tee passt.
Was habe ich versucht/erforscht? Ich habe den Begriff gesehen Milchbrötchen online erwähnt, was übersetzt bedeutet "gute Milch" Dies scheint ein vielversprechender Kandidat zu sein, da es oft weich und süß ist.
Die Frage:
- Ist Milchbrötchen Was ist in Deutschland allgemein anerkannt und kommt einem süßen, luftigen Brötchen am nächsten?
- Gibt es regionale deutsche Variationen, nach denen ich suchen sollte, die speziell darauf zugeschnitten sind? süß Und weich Sorte (z. B. in Bezug auf die Textur, vielleicht nicht genannt). Milchbrötchen überall)?
Irgendwelche Vorschläge, welche Art von weichen, süßen Brötchen man in einer normalen Bäckerei kaufen kann (Bäckerei) oder Lebensmittelgeschäft (Supermarkt) wäre sehr dankbar! Danke!
https://i.redd.it/4zghk6u2c03g1.jpeg
Von TipAsleep9217
8 Kommentare
We have so called Milchbrötchen
Yeah, Milchbrötchen is a well-known thing, at least around my area. I would assume people all around Germany know what it is (although you never know). If it’s too sweet then you may want to try a a brioche bun?
I am not an expert but here in south germany we have something that is called „Einback“
[https://www.chefkoch.de/rezepte/20041005125410/Einback.html](https://www.chefkoch.de/rezepte/20041005125410/Einback.html)
But i wouldnt call it sweet.
Your picture reminds me of „Windbeutel“ for some reason.
[https://cdn.gutekueche.de/media/recipe/97260/conv/mini-windbeutel-default.jpg](https://cdn.gutekueche.de/media/recipe/97260/conv/mini-windbeutel-default.jpg)
I don’t think that we have something similar. Maybe try a [Pfannkuchen ](https://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Pfannkuchen)but I think that won’t be fluffy enough.
We have Buchteln, you can find them in bakeries, but I don’t know if they are a nationwide thing. Also we have Quarkbrötchen, Milchbrötchen and Rosinenbrötchen and you can find Brioche in every supermarket
If I want to recreate Bun Maska, i usually get the brioche burger bun and soak it in butter. Its pretty nice
Or try Brioche (not German,but available in most supermarkets):
https://de.wikipedia.org/wiki/Brioche
Milchbrötchen, mostly from a bakery (I think some Supermarkets have them, but they are awful)…but this is kinda a snack for kids. Also there are Milchhörnchen, same dough but formed like a croissant.