Ich habe x Jahre lang mit Pfannen herumgespielt, Fleisch mariniert, Gusseisenpfannen, Edelstahl, bla bla …
Am Ende habe ich festgestellt, dass Schweinebraten praktisch keine Arbeit ist, am besten schmeckt und insgesamt eine tolle Figur macht.
Wenn es um Rindfleisch geht, bevorzuge ich das Schmoren, nur Hühnchen und Steaks brate ich eine Minute in der Pfanne.
https://i.redd.it/uz3vuygpkwxf1.jpeg
Von ClearStock6953
12 Kommentare
Roste ti z toho prasete nějakej plevel.
Lepší je smažení. Herák, to je smažení
a co teprve to zkombinovat, hezky naložit, zatáhnout na litině dvě minutky z každý strany a pak to šoupnout do trouby do měkkoučka 🙂 Pak se vyndá maso chvíli odpočinnout, litinu zpátky na sporák, zalejt vodou, vývarem nebo třeba vínkem aby pustil výpek, přidat máslo trochu jíšky na zahuštění a BAM, pečeně s omáčičkou.
A kde mas tu kozu?
A třeba španěla jíte? A že ho pečou v pekáči v konvektomatu takřka v každý hospodě taky určitě víte?
A konfitování je v podstatě hodně pomalé pečení na málo stupňů jenom v tuku?
Objevil jste Ameriku, ale to nevadí… Užívejte nově získané dovednosti.
Za sebe bych doporučila pořádný smaltovaný husák, či keramický/římský hrnec.
Sklo určitě ne… A tak.
Já to objevila cirka dvě dekády zpátky, když mi bylo šest.
Máš recept, nebo jsi jel by vočko?
Bacha aby si sa neprejedol tej veggies 😀
https://preview.redd.it/yrqwp1m83xxf1.jpeg?width=2080&format=pjpg&auto=webp&s=fcf1383a65755233f85279d306f58d7c9447086a
Doporučuji ještě grillouzení
Rule 5
* No low effort posts
Nevím no na všechno maso teď používám horkovzdušnou fritézu a hlavně na hambáče to je super protože ti to prská jen uvnitř .
Prakticky vše co jsem dělal dřív na pánvi teď dělám v té fritéze kromě věcí co se musí míchat a vajíček ty se v tom dělají blbě.
Mám skleněnou takže to můžu drhnout jak chci když se to připeče. Ale většinou používám silikonovou formu takže na té nic nedrží.
Druhej kamarád je tlakovej hrnec na omáčky a guláše.
ty hovado! já mám doma termix a banan 😭 úplně vidím ty opečený brambory k tomu 😋
Já zase i vepřové nejradši napřed pár hodin sous vide a potom udělat kůrčičku plynovou pistolí, nebo hodit na chvíli na pořádně rozpálenej gril.
Pečený není taky špatný… zrovna dneska jsem měl krkovičku se sťouchanýma bramborama.