Mealprep KW 42 (Kürbis+Kartoffel-Selleriestampf+Seitangeschnezeltes)

Moin,

Seitan absolut geiles Zeug, ich kann immernoch nicht vernünftig damit umgehen, dieses mal war es viel zu schwammig fast wie schlecht zubereitete Pilze, aber der geschmack ist nice und der Protein, Preis, Geschmack und hält mich Satt Faktor ist unschlagbar. Ich hatte nach einfacheren Methoden zum garen gesucht um hab 1 h einfah köcheln gefunden hab statt dessen 30 min im druckkochtopf gemacht und schätze das hat zuviel Wasser in die struktur gepresst.

Schönen Sonntag

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– Kidneybohnen(125 g) einweichen und kochen

– Kidneybohnen zermatschen und mit Seitan(250 g), Wasser(250 mL), Tomatenmark(35 g), Senf(35 g) und Öl(40 g) verkneten

– Seitanmasse 1 h kochen

– Zwiebel(150 g) in feine Streifen schneiden

– Kürbis(1,75 g) grob würfeln und backen (200°C ~20 min)

– Sellerie(617 g) und Kartoffeln(1042 g) schälen und grob würfeln

– Sellerie und Kartoffeln stampfen und mit Butter(125 g) mischen

– Zwiebeln anbraten, Seitan zerrupfen und zugeben

– Sahne(200 mL) zugeben und aufkochen