Moin!
Eigentlich war der Plan nicht, dass sie so groß werden. Wollte sie früher ernten……
Aber aufgrund von Krankheit bin ich 2 wochen nicht in den Garten gekommen, und die Bohnen sind riesig geworden.
Sind Sie trotzdem noch essbar? (Geplant waren sie als gebratenes beilagengemüse)Bin grade etwas ratlos.
Liebe grüße, und bleibt freundlich,
Euer Crazy
Von Crazychef95
6 Kommentare
Die kleineren, an denen sich die einzelnen Bohnen noch nicht so abzeichnen, dürften noch gehen. Bei den größeren bin ich skeptisch. Vielleicht ein Stück abschneiden und roh kauen. Dann merkst du, ob die Schale schon holzig ist.
Kannst du durchaus noch essen, auch, wenn sie wahrscheinlich nicht mehr butterzart sind. Mutterrn hat aus solchen Bohnen immer Eintopf gemacht, der kocht dann etwas länger und alles ist gut. Für einen Salat würde ich sie nicht mehr nehmen.
Bei den großen würde ich die Hülse nicht mehr mit essen, die schmeckt zu ledrig dann. Die Bohnen selber sind aber definitiv essbar und normalerweise sehr lecker!
Die Bohnen sehen normal aus, die Schoten sind halt lang.
Mir ging es wie dir. Auf einmal waren sie groß.
Aus den ganz dicken Bohnen habe ich die Kerne zum trocknen für die Aussaat nächstes Jahr entnommen (Neckarkönigin). Die dünneren in 1 cm kleine Stücke geschnitten, blanchiert und in kleine Päckchen eingefroren. Passt immer wieder gut in den Eintopf.
Für Bohnensalat oder Speckböhnchen sind die leider suboptimal.
Ideal für “ schnibbelbohnen“