Ich war seit ein paar Tagen in Madrid und hatte die Möglichkeit, verschiedene Restaurants zu probieren, die Tarta de Queso bedienen. Was soll ich sagen … einfach der beste Käsekuchen, den ich je hatte, viel besser als jeder andere Käsekuchen wie New York Cheesecake oder japanischer Käsekuchen. Was ich sehr schätzte, war die Kombination aus einem festen, etwas härteren draußen und einem cremigen, schmelzend, es war einfach so, so gut. Insbesondere liebte ich das aus Alex Cordobes ‚Shop und einen anderen, den ich in einem Restaurant im Distrikt Salamanca, La Bien Aparecida, hatte.
Ich würde gerne wissen, ob diese Art von Käsekuchen typisch für Madrid sind oder ob sie von einem anderen Ort kommen (zum Beispiel habe ich den Baskenkäsekuchen nicht ausprobiert, vielleicht ist es sehr ähnlich wie die, die ich hatte). Ich bin auch sehr interessiert zu wissen, welche Art von Käse in diesen Kuchen verwendet wird.
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Von cammello1234
1 Kommentar
It’s very easy to make. They are popular all over Spain. There is no such thing as „Basque cheesecake“, it’s just cheesecake for all Spanish people.
I prefer it without biscuit at the bottom.